Rakovina je druhou najčastejšou príčinou smrti v Spojených štátoch amerických. Hoci to spôsobuje približne pol milióna úmrtí ročne, viac ako 60 percent ľudí s diagnostikovanou rakovinou prežíva päť rokov alebo viac kvôli zlepšeniu liečebných terapií, novým chirurgickým možnostiam a lepšiemu pochopeniu úlohy životného štýlu pri určovaní rizika rakoviny , Národný onkologický inštitút naznačuje, že až tretina všetkých druhov rakoviny môže súvisieť s diétou. Čoraz viac pozornosti sa venuje ovociu a zelenine, aby sa zabránilo rakovine alebo aby sa zlepšil výsledok u pacientov s rakovinou. Osoba, ktorá zvažuje zmenu stravovania, by mala najskôr konzultovať s lekárom, aby určila najlepší režim.
Brokolica, kapusta a karfiol
Čerstvá brokolica, kapusta a karfiol. Fotografický kredit: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images Krivová zelenina, ako je brokolica, kapusta a karfiol, obsahuje niekoľko chemických zlúčenín, ktoré môžu poskytnúť ochranu proti rakovine. Jeden z nich, nazývaný indol-3-karbinol, môže deaktivovať estrogén a znižovať riziko rakoviny prsníka. Ďalšia zlúčenina, fytonutrient nazývaný sulforaphán, môže pomôcť rozkladať voľné radikály a niektoré karcinogénne látky. Americké oddelenie poľnohospodárstva študovalo brokoliku a zistilo, že brokolica a brokolica, ktorá je najmä horká, môže byť najvyššia v sulforafáne.
mrkva
Mrkva. Fotografický kredit: NA / Photos.com / Getty Images Mrkva je veľmi bohatá na beta-karotén, prekurzor vitamínu A a zlúčeninu, ktorá dáva mrkvu svoju oranžovú farbu. Výskum beta-karoténu naznačuje, že môže znížiť výskyt mnohých druhov rakoviny vrátane rakoviny pľúc, žalúdka, močového mechúra a prostaty. Mrkva obsahuje aj ďalšiu látku nazývanú falcarinol, ktorá spomaľuje rast rakovinových buniek v laboratóriu. Táto zlúčenina je však zničená teplom, takže je dostupná iba v surovej mrkve.
huby
Huby. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Podľa Nadácie pre liečbu rakoviny rakoviny niektoré huby, ako napríklad huby shiitake, maitake a reishi, obsahujú množstvo látok bojujúcich proti rakovine. Obsahujú polysacharid nazývaný lentinan, ktorý môže posilniť imunitný systém a proteín nazývaný lektín, ktorý môže zabrániť rozdeleniu rakovinových buniek. Nadácia tiež naznačuje, že tieto huby môžu stimulovať produkciu interferónových proteínov v tele. V Japonsku používajú lekári hubové extrakty spolu s chemoterapiou u pacientov s rakovinou.
Čierne maliny
Čierne maliny. Foto kredit: homydesign / iStock / Getty Images Čierne maliny sú veľmi bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Obsahujú tiež niekoľko antioxidačných zlúčenín známych ako antokyany, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny alebo zlepšiť výsledky u pacientov s rakovinou. V článku publikovanom v Cancer Research v roku 2001 Dr. Laura Kresty uvádza, že kŕmenie čiernych malín potkanmi spôsobilo zmrštenie nádorov v pažeráku. Webová stránka nadácie Cancer Cure Foundation naznačuje, že čierne maliny môžu byť tiež účinné proti rakovine hrubého čreva.
Červené hrozno
Červené hrozno. Foto kredit: KCHANDE / iStock / Getty Images Červené hrozno je vynikajúcim zdrojom niekoľkých fytonutrientov, vrátane bioflavonoidov, ktoré sú antioxidantmi, ktoré môžu pomôcť rozkladať voľné radikály. Obsahujú tiež dve zlúčeniny, ktoré sa nazývajú resveratrol a kyselina ellagová. Obidva tieto látky môžu blokovať rast enzýmov, ktoré rakovinové bunky využívajú, čo potenciálne spomaľuje rast nádorových nádorov.
