Jedlo a pitie

Ako variť Arctic Char ryby

Pin
+1
Send
Share
Send

Ak si vychutnáte chuť a textúru lososa, ale nájdite príchuť príliš silnú, mali by ste si vychutnať arktický charakter. Arktída char je druh súvisiaci s pstruhy, ktorý žije v glaciálnych jazerách Aljašky, Kanady a Anglicka a má miernu chuť pripomínajúcu losos. Rovnako ako losos, arktický chaluh je dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ale nemá rovnaké problémy s kontamináciou polychlórovanými bifenylmi, bežne známymi ako PCB, a ťažkými kovmi. Medzi najbežnejšie spôsoby, ako variť arktické pivo patrí pytliactva filé v súdnom vývaru a pan-vyšívanie filé.

Poškodený arktický znak

Krok 1

Nalejte vodu do ťažkej panvici a pridajte cibuľu, mrkvu, zeler, víno a bobkový list. Priveďte zmes na vysokú teplotu. Tento vývar je súdny vývar, ktorý je klasickým riešením pre ryby.

Krok 2

Vypnite hořák a dvakrát nechajte vychladnúť. Pridajte arktický znak a horák otočte späť na výšku. Znova prineste súdny vývar na varenie.

Krok 3

Znížte teplo na nízku teplotu a dajte arktickému povlaku na mieru 12 až 15 minút. Keď je arktický znak pripravený, mäso je nepriehľadné celú cestu.

Krok 4

Pomocou špachtle odstráňte arktický čaj z dvora a pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Podávajte ryby horúce s pečenými červenými zemiakmi alebo na strane, ktorú si vyberiete.

Pobrežný arktický znak

Krok 1

Plátky ryby opláchnite ich v studenej vode. Vysušte ich papierovými uterákmi a očistite ich soľou a korením.

Krok 2

Zahrejte olivový olej na stredne vysoké teplo. Keď olej narastá, pridajte arktický povlak v jednej vrstve s kožou smerom nadol.

Krok 3

Cook arktický šalát po dobu troch minút, potom otočte filé a varte ryby na ďalšie dve minúty.

Krok 4

Odstráňte arktický chlieb z panvice špachtľou a podávajte ju teplú citrónovou klinikou na obloha.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • 6 šálok vody
  • Ťažká panvica
  • 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
  • 1 mrkva, olúpaná a nakrájaná na plátky
  • 1 celerová stopka, nakrájaná na plátky a orezaná
  • 1/2 šálky suchého bieleho vína, ako je čardón
  • 1 bobkový list
  • 4 arktické filé z filmu, žiadna pokožka na očkovanie, koža na panvici
  • špachtľa
  • Soľ na chuť
  • Čerstvá mletá čierna paprika podľa chuti
  • Papierové uteráky
  • 2 polievkové lyžice. olivový olej
  • 1 citrón, nakrájame na klin

Pin
+1
Send
Share
Send

Pozri si video: Eilert Johansson om testbädden för elektromobilitet (Marec 2020).