Parmazán parmezán, tiež známy svojim talianskym názvom parmigiana di melanzane, je zvyčajne vyrobený z pečených alebo panvových pečených baklažánových kotletík, ktoré sa usmrtia v paradajkovej omáčke, bazalke a čerstvej mozzarelle a parmezánových syroch. Toto jedlo vzniklo v južnom Taliansku, ale keď sa v Taliansku podáva parmazán, zvyčajne obsahuje plátky vajec.
Kalórie a tuky
Parmazán paradajky podáva 133 až 160 kalórií za 5 jednotiek porcie. Aby ste to priniesli do typického režimu zdravého jedla - 300 až 600 kalórií, v závislosti od vašich požiadaviek na kalóriu - zvážte jeho podávanie s výdatným bočným šalátom alebo celozrnným chlebom. Jedna časť tejto misky využíva 6 až 8 gramov odporúčaného denného pridelenia od 44 do 78 gramov. Tri gramy tohto tuku sú nasýtené, čo je typ tuku, ktorý sa často označuje ako "zlý" tuk. Obmedzte spotrebu nasýtených tukov na 15 gramov alebo menej denne. požitím príliš veľa nasýtených tukov môže zvýšiť riziko srdcových ochorení.
Proteín a sacharidy
Zatiaľ čo baklažán predáva mäsitú kvalitu parmazánu, poskytuje menej bielkovín ako mäso. Každé 5-unca porcie parmazánu má 7 až 9 gramov bielkovín, čo prispieva k tomu, že nespĺňa denné potreby bielkovín 46 až 56 gramov. Jedna časť tejto misky obsahuje 13 až 16 gramov uhľohydrátov, čo predstavuje 10 až 12,3 percent zo 130 gramov, ktoré by mal váš jedlo obsahovať každý deň. Niektoré sacharidy v parmezánovom lístku majú formu vlákniny, uhľohydrátu, ktorý sa nerozpadá na spotrebu energie - namiesto toho vlákno pomáha udržiavať tráviaci systém hladko. Podávanie poskytuje 3 gramy.
Vitamíny a minerály
Vrátane parmezánu s lístkovým parmezánom vo vašej strave vám dáva veľkú podporu vitamínu A a uspokojuje 25 až 29 percent sumy, ktorú potrebujete každý deň. Tento vitamín prináša rad očných výhod, Ian Marber, konzultant v oblasti výživy, odporúča zvýšiť príjem vitamínu A medzi ostatné živiny predtým, než cestujete ako spôsob, ako odvrátiť choroby a infekcie, ktoré môžu vyplynúť z lietania v lietadle; vitamín A pomáha produkovať protilátky. Taktiež dostanete až 17 percent denného odporúčaného príjmu vápnika a 10 až 13 percent vitamínu C, ktoré denne potrebujete v každej porcii parmezánu z baklažánu.
dôležité informácie
Parmazán paradajka môže obsahovať dostatok sodíka - až 417 miligramov na porciu alebo takmer 1/3 odporúčaného limitu 1 500 miligramov denne. Priemerný Američan konzumuje viac ako dvojnásobnú sumu podľa Centrov pre kontrolu a prevenciu chorôb a článok v januárovej emisii "Circulation: Journal of the American Heart Association" naznačuje, že Američania môžu znížiť náklady na liečbu srdcových ochorení o 24 miliárd dolárov ročne, keby sa vyvinulo viac úsilia na zníženie spotreby sodíka na 1 200 miligramov každý deň.
