V dokonale naplánovanom živote s dokonale naplánovanými jedlami je možné uspokojiť všetky nutričné potreby vegetariánskou stravou. Len málo žien je schopných dosiahnuť túto diétnu dokonalosť, avšak pravdepodobnosť, že priemerná vegetariánska žena nedosahuje odporúčaný denný príjem niektorých živín. To môže mať negatívne účinky na zdravie, najmä ak ste tehotná alebo dojčíte. Pridajte vitamíny do vašej každodennej rutiny, aby ste sa vyhli nedostatkom výživy.
Vitamín B-12
Jeden z najbežnejších nedostatkov vitamínov u vegetariánskych žien je vitamín B-12, podľa Národného ústavu zdravotníctva doplnkov stravy. To preto, že táto živina je primárne dostupná prostredníctvom živočíšnych produktov. Podľa Harvardskej lekárskej školy priemerný vegetarián konzumuje zhruba polovicu svojich denných potrieb B-12. Nedostatky tejto životne dôležitej živiny môžu spôsobiť anémiu, kognitívnu dysfunkciu, demenciu a neurologické poškodenie, ktoré pri dlhotrvajúcich nedostatkoch nemusia byť reverzibilné.
Vitamín B-2
Výskum uvedený v článku Národnej knižnice medicíny USA zistil, že vegetariáni sú "zraniteľnou skupinou" pre nedostatok B-2. Vitamín B-2, tiež nazývaný riboflavín, je rozhodujúci pre procesy, ktoré podporujú funkciu buniek a podporujú produkciu energie vo vašich tkanivách. Nedostatky vitamínu B-2 môžu mať širokú škálu účinkov vrátane nízkeho počtu červených krviniek, rôznych kožných porúch, oparu a bolesti a opuchu krku. Adekvátny denný príjem B-2 je obzvlášť dôležitý pre vegetariánske ženy, ktoré sú tehotné alebo dojčia, pretože vyžadujú vyššie množstvo.
Vitamín D
Vitamín D sa nachádza hlavne v živočíšnych produktoch a potravinách špeciálne obohatených touto živinou. Môže sa tiež získať pri vystavení slnečnému žiareniu. Vegetariánske ženy môžu trpieť nedostatkom, najmä ak majú tendenciu byť v interiéri počas denného svetla, podľa Národnej knižnice medicíny USA. Podľa dôležitosti inštitútu Linus Pauling v Oregonskej štátnej univerzite význam vitamínu D ďaleko presahuje zdravé kosti. Nedostatky môžu spôsobiť rachity a iné kostné poruchy, majú negatívny vplyv na imunitný systém a majú za následok hormonálne ťažkosti. Výbor pre výživu a výživu lekárskeho ústavu očakáva, že čoskoro zreviduje navrhovanú dennú sumu na základe odporúčaní mnohých národných zdravotníckych združení vrátane Americkej pediatrickej akadémie.
