Sacharidy poskytujú nevyhnutné palivo pre vaše telo a ďalšie zdravotné výhody, ale majú určité nevýhody. Nadmerná konzumácia takzvaných zlých karbohydrátov - rafinovaných sacharidov a pridaných cukrov - vedie k zvýšeniu hmotnosti a vysokým hladinám triglyceridov v krvi. Môžete sa vyhnúť nevýhode sledovaním množstva, ktoré jesť, a plnením požiadaviek na sacharidy s celými zrnami, fazuľami, ovocím a zeleninou.
Najlepšie palivo pre vaše telo
Čerstvé ovocie a zelenina. Fotografický kredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Cukry a škroby alebo jednoduché a komplexné uhľohydráty sa digerujú na glukózu, ktorú každá bunka v tele môže metabolizovať na výrobu paliva. Stála dodávka uhľohydrátov je mimoriadne dôležitá pre váš mozog a podporuje trvalé svalové funkcie počas športových a vytrvalostných aktivít, podľa Iowa State University. Spotreba správneho množstva sacharidov tiež zabraňuje tomu, aby sa bielkoviny používali na energiu, čo je dôležité, pretože bielkoviny majú iné plniace životné úlohy. Muži a ženy by mali konzumovať 130 gramov sacharidov denne, alebo by mali podľa liečebného ústavu získať 45 až 65 percent svojich denných kalórií zo sacharidov.
Zdravotné benefity z vlákien
Jablká sú dobrým zdrojom vlákniny. Foto kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Primárnymi zdrojmi vlákniny sú ovocie, zelenina, celé zrná a fazuľa. Všetky obsahujú oba typy rozpustných a nerozpustných vo vláknach, avšak v rôznych pomeroch. Vláknina nie je trávená na energiu, ale poskytuje ďalšie výhody pre zdravie. Rozpustné vlákno znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení znížením hladiny cholesterolu a tiež pomáha zabrániť tvorbe krvných ciev. Nerozpustné vlákno zabezpečuje pravidelné pohyby čriev. Vyšší príjem vlákniny môže zabrániť vysokému krvnému tlaku a podporiť úbytok hmotnosti, podľa správy zverejnenej v apríli 2009 v časopise "Nutrition Reviews". Inštitút medicíny odporúča denný príjem 25 gramov pre ženy a 38 gramov pre mužov.
Nabrať váhu
Nabrať váhu. Foto kredit: Jupiterimages / Pixland / Getty Images Kým môžete jesť viac sacharidov, ako by ste mali, čo znamená viac kalórií a potenciálny prírastok hmotnosti, väčšia hrozba pre vašu váhu pochádza z konzumácie príliš veľa pridaného cukru. Cukor pridávaný do potravín počas spracovania alebo prípravy neprispieva k žiadnej živine a je rýchlo trávený, takže sa mierne zvýši hladina cukru v krvi. Nadbytočný cukor v krvi spúšťa premenu cukru na tuky na uskladnenie. Ženy by mali obmedziť pridaný cukor na menej ako 6 čajových lyžičiek denne, zatiaľ čo muži by nemali konzumovať viac ako 9 čajových lyžičiek, podľa American Heart Association.
Zdravotné riziká
Krvný tlak. Fotografický kredit: ImpaKPro / iStock / Getty Images Jedenie rafinovaných sacharidov a potravín s pridaným cukrom môže zvýšiť hladinu triglyceridov vo Vašej krvi, povedal na University of Massachusetts Medical School. Vysoké triglyceridy sú spojené s koronárnou chorobou srdca, cukrovkou a tukovým ochorením pečene. Úloha pridania cukru v iných zdravotných problémoch sa stále skúma a v čase publikovania veľká časť výskumu bola nepresvedčivá. Dôkazy však stále viac súvisia s vysokou spotrebou cukrových nápojov so zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku, chronického zápalu a kardiovaskulárnych ochorení, na základe prieskumu zverejneného v apríli 2010 na tému "Fyziológia a správanie".
