Niekedy sa hovorí o "slnečnom vitamíne", mnoho ľudí si myslí, že vitamín D ako živina, ktorú absorbujú zo slnka. Samotné slnečné lúče vlastne neobsahujú žiadny vitamín D; namiesto toho pokožka, ktorá preniká špecifickými ultrafialovými lúčmi, pracuje na syntetizovaní tejto energie na vitamín D, pričom začne proces zahŕňajúci pečeň a obličky, aby vytvoril esenciálny hormón calcitriol.
Živočíšne vlastnosti
Vitamín D funguje ako predchodca hormónu kalcitriolu, ktorý podľa súčasného výskumu zohráva dôležitú úlohu pri vývoji a udržiavaní buniek. To spôsobuje, že vitamín D je odlišný od iných vitamínov, ktoré spaľujú telesné procesy skôr než ich nasmerovať. Ako vitamín rozpustný v tukoch sa prebytok vitamínu D skladuje v tukových tkanivách tela skôr, než sa vylučuje cez obličky ako vitamíny rozpustné vo vode, ako je vitamín C a rôzne vitamíny B.
Životné úlohy
Vitamín D hrá veľa úloh v tele, predovšetkým podporuje vychytávanie vápnika v tenkom čreve počas zažívacieho procesu. Bez vitamínu D nemôže dôjsť k správnej mineralizácii kostí, vrátane budovania a prestavby kostí. Nedostatky môžu viesť k rachotom u detí a k osteomalácii a osteoporóze u dospelých. Vitamín D pomáha regulovať množstvo vápnika a fosforu v krvi, znižuje zápal, podporuje imunitné funkcie a moduluje vývoj proteínov, ktoré sa podieľajú na kódovaní génov.
Zdroje vitamínu D
Špecifické slnečné svetlo odštartuje proces syntézy vitamínu D. Podľa Úradu stravovacích doplnkov Národného ústavu zdravotníctva "ultrafialové (UV) B žiarenie s vlnovou dĺžkou 290-315 nanometrov preniká do pokrytého pokožky a prevádza kožný 7-dehydrocholesterol na previtamín D3, ktorý sa stáva vitamínom D3." Medzi iné zdroje, ktoré nepatria slnečnému žiareniu patrí losos sockeye, olej z tresčej pečene, obohatené mliečne výrobky a huby, ako aj doplnky, pretože vitamín D sa v iných formách prirodzene nevyskytuje vo výrazných množstvách.
Ako to získať
Najlepší spôsob, ako dostať dostatočné UVB lúče na uľahčenie syntézy vitamínu D, vyžaduje rovnováhu dostatku slnka, ale nie tak, aby sa zvýšilo riziko rakoviny kože. Len niekoľko minút expozície denne poskytuje dostatok UVB na odštartovanie procesu vitamínu D. Ľudia s tmavšou pleťou potrebujú viac času na slnku než tí, ktorí majú spravodlivú pokožku, kvôli melanínovej koži, ktorá bráni vstrebávaniu. Výskumníci navrhujú stráviť päť až 30 minút na slnku v čase od 10:00 do 15:00. dvakrát do týždňa, aby ste doplnili svoje vitamin D obchody. Pre ľudí s vyšším rizikom rakoviny kože alebo pre ľudí so sedavým vnútorným životom fungujú aj doplnky.
Čo zabraňuje absorpcii
Miesto, sezónne a fyzikálne bloky môžu zabrániť absorpcii UVB. Regióny severne od 40 ° severnej šírky, vedené horizontálne od severnej Kalifornie po New York, nedostávajú od septembra do mája dostatočné slnečné lúče. Navyše čokoľvek, čo fyzicky blokuje slnečné lúče, bráni syntéze vitamínu D, ako je oblečenie, opaľovací krém s faktorom slnečného žiarenia vyšší ako 15, nátery na oknách a mraky na oblohe. Ľudia s tmavšou pleťou tiež vyžadujú viac slnečného žiarenia, pretože ich vyššie množstvo melanínu znižuje ich vystavenie UVB.
