Nahradenie prísad v akomkoľvek receptúre môže zmeniť výsledný produkt. Recept je chemický vzorec so všetkými prvkami v určitom pomere, ktorý je spojený so špecifickou metódou na výrobu vašich cookies spôsobom, akým ste ich zvykli prežívať. Nahradenie masla v recelete cookie, najmä s nízkotučným alebo nemastným gréckym jogurtom, môže zmeniť vlhkosť a trvanlivosť vášho obľúbeného cookie. Grécky jogurt však môže pridať recept aj krém a citlivosť, znížiť obsah tuku a poskytnúť dodatočný vápnik a bielkoviny.
Krok 1
Nahraďte polovicu masla do receptúry cookie s polovičným množstvom plnotučného gréckeho jogurtu. Ak napríklad recept cookie vyžaduje 1 šálku masla, môžete použiť 1/2 šálky masla a 1/4 šálky gréckeho jogurtu. Pokúste sa nahradiť maslom viac jogurtu, aby ste zistili, či máte naďalej rád chuť a textúru vášho cukroví s malým až žiadnym maslom.
Krok 2
Miešajte 1 polievkovú lyžičku. z kukuričného škrobu vo vašom jogurte, ak ste vo svojom receptúre cookie nahradili netučné grécke jogurty. Počas pečenia bude jogurt udržiavať hladkú konzistenciu.
Krok 3
Nahraďte olej alebo skráťte do receptúry cookie, ak váš recept požaduje tieto zložky skôr ako maslo. Vymeňte polovicu oleja alebo tuku v receptúre tri štvrtiny množstva gréckeho jogurtu. Napríklad, ak váš recept na cookie vyžaduje 1 šálku oleja, použite iba 1/2 šálky oleja a asi 1/3 šálky gréckeho jogurtu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Odmerka
- Meracie lyžice
- lyžice
Tipy
- Nahradenie štvrtiny tekutiny v akomkoľvek receptúre s gréckym jogurtom môže vytvoriť krémový výrobok.
varovanie
- Použitie netučného gréckeho jogurtu pre väčšinu všetkého masla vo vašom cookie recept môže mať za následok cookies, ktoré majú menší objem kvôli prebytku vody v jogurte.
