Každý kuchár tam bol. Vy ste dokonale sledovali recept, len skončiť s hrncom polievky, ktorý je tenký ako voda. Polovica a polovica môže zahusťť polievku a súčasne pridávať lahodnú textúru, ale menej kalórií ako krém, ale nie je to správne pre všetky recepty. Ak ste úspešne použili polovicu a polovicu na zahustenie obľúbenej polievky, môžete zistiť, že bez nej nemôžete variť.
Typy polievok
Polovica a pol je ideálnym zahusťovadlom pre hladké polievky, ako je paradajková polievka alebo smotana brokolice. Môžete tiež pridať do hrnca výdatnej zeleniny alebo dokonca aj chladenej letnej polievky, ako je studená repa alebo jahodová polievka. Polovica a pol nie je ideálnym zahusťovadlom pre veľmi jemné polievky. Nepridávajte ju do misky s veľmi ľahkým vývarom alebo jedným z hlavných ingrediencií s miernymi chuťami, ako sú napríklad huby, pretože polovica a pol bude preháňať misku. Nie je to ani najlepšie zahusťovadlo pre husté polievky ako chilli.
Pridávanie polovice a polovice
Presná čiastka pol a pol, ktorú potrebujete, závisí od typu a množstva polievky, ako aj od vašich preferencií, takže je vždy najlepšie ju pomaly pridávať. Pridajte pol a pol na konci procesu varenia, keď ste si istí, že vaša polievka sa dostala tak silná, ako to bude mať sama. Zatiaľ čo polievka sedí na strednom ohni, miešajte niekoľko polievok polovice a pol. Pokračujte v pridávaní tekutiny, niekoľko polievkových lyžíc naraz, kým nebudete spokojní s hrúbkou.
Vytvorenie polovice a pol
Ak ste skrátka na pol a pol, môžete pracovať s niektorými kuchynské mágie tým, že vytvoríte náhradu. V závislosti od vašich preferencií a toho, čo máte k dispozícii, môžete skombinovať buď maslo alebo smotanu s mliekom, aby ste simulovali polovicu a pol. Ak chcete použiť krém, kombinujte? šálka smotany a? šálka mlieka, aby sa šálka pol a pol. Ak chcete použiť maslo, topiť 2 polievkové lyžice v 1-šálke meracieho skla a pridajte dostatok mlieka na vyplnenie.
Ďalšie možnosti zahustenia
V tých časoch, kedy polovica a pol nie je správnym doplnkom k vašej polievke, máte k dispozícii ďalšie možnosti pokiaľ ide o zahusťovadlá. Kombinácia roztaveného masla zmiešaného s múkou je klasickým zahusťovadlom; variť zmes v sute? panvicu, kým nie je svetlo hnedá, takže múka nebude mať chuť syrovú. Keď pracujete s robustnou polievkou, ako je pečená zemiaková alebo hrachová polievka, skúste vyskočiť šálku horúcej polievky. Zmiešajte ho pomocou elektrického mixéra a premiešajte ho späť do hrnca. Odparované mlieko, obyčajné jogurty a nízkotučné kyslé smotany možno použiť aj v rovnakých typoch jedál ako poloplanet.
