Červená fazuľa - dobré, poškodenie, použitie

Červené bôby prišli k nám z oblastí Južnej Ameriky a Indie. Práve tam sa ľudia oboznámili s touto rastlinou a odtiaľ začali svoje víťazné procesie po celom svete. Dnes existuje veľa odrôd a druhov. Táto rastlina sa považuje za jeden z najdostupnejších zdrojov rastlinných bielkovín, ktorý je perfektne absorbovaný ľudským telom. Fazuľa, označená podľa vedcov, červená farba sa líši od ostatných odrôd s vyšším obsahom vitamínov a stopových prvkov. Aby ste ich však bez strachu používali, mali by ste vedieť, že výrobok prináša nielen dobré, ale aj škodlivé účinky.

Zloženie a použitie červených bôbov

Fazuľa sa už dlho usadila ako lahodný a uspokojujúci produkt. Ale nádoby vyrobené z neho majú aj veľa užitočných vlastností. Dlžia tomu bohatému vitamínu a minerálnemu zloženiu fazule z červených fazulí.

Tabuľka: chemické zloženie, obsah vitamínov a kalórií v čerstvom a varenom stave

Napriek tomu, že počas tepelného ošetrenia množstvo vitamínov a minerálov mierne klesá, zvyšok je dostatočný na to, aby mu poskytol užitočné vlastnosti, ktoré robia červené fazuľky ako uvítací hosť na každom stole.

Užitočné vlastnosti

Červené fazule je možné nazvať univerzálnym produktom. Vo svojom zložení obsahuje takmer všetky prvky potrebné pre to, aby osoba normálne žila.

• V dôsledku rozsiahleho zoznamu a množstva vitamínov skupiny B je fazuľa celkom schopná podporiť a v prípade potreby posilniť pretrepanú imunitu.
• Vzhľadom k tomu, jeho fazuľa je bohatá na vlákninu, a potom stále tento produkt vo vašej strave, nemôžete sa obávať zdravia čriev. Okrem toho sa v tomto prípade poskytnú pravidelné stolice, nerozpustné vlákna zachytia a vyvedú všetky trosky a toxíny, ktoré sú uložené na črevných stenách.Táto schopnosť môže byť považovaná za účinnú prevenciu rakoviny tohto tela.
• Rovnaký vláknina pomáha stabilizovať ukazovatele hladiny cukru v krvi, takže použitie tom bude užitočná pre tých, ktorí trpia cukrovkou.
• Odporúča sa s anémia z nedostatku železa, pretože vysoký obsah železa v týchto fazule napomáha k zvýšeniu hladiny hemoglobínu.
• Jedlá z tohto produktu majú diuretický účinok. Okrem toho jej látky prispievajú k rozpusteniu obličkových kameňov.
• Červená fazuľa sa môže stať základom stravy tých, ktorí sa snažia schudnúť. Nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín ho sprístupňuje pre toľko diét. Rovnako dôležitá je aj schopnosť rastlín slúžiť ako vynikajúci zdroj energie. To je dôvod, prečo pokrmy z neho budú užitočné pre deti.
• Okrem skutočnosti, že sa fazuľa tejto rastliny sú cennou potravinou, sú veľmi obľúbené aj ako kozmetické. Vitamín B6, ktorý obsahuje červené fazule v dostatočnom množstve, poskytuje pleti zdravý vzhľad, aj keď len 1-2 krát týždenne jesť jedlo z nej dobre, a používať to ako základ pre masky, môžeme dosiahnuť ohromujúci efekt.

Fazuľa je najobľúbenejší potravinový výrobok na svete, ale lídra v jeho spotrebe sú angličtina. Množstvo vyprážaných bôbov spotrebovaných obyvateľmi tohto kráľovstva presahuje množstvo všetkých ostatných krajín.

Červené fazule v ľudovej medicíne

V ľudovej medicíne používajte takmer všetky časti rastliny

Liečivé vlastnosti fazule sú známe od dávnych čias. Takmer všetky časti rastliny sa používajú z kvetov, fazule a stoniek na škrupiny (listy). Ale nie všetky odrody majú rovnaké liečivé vlastnosti. Predpokladá sa, že je červená, pretože vyšší obsah vitamínov je účinnejší pri liečbe mnohých ochorení.

Pri pankreatitíde

S touto chorobou používajte červené, ale ako ostatné fazule ako potravinový výrobok, dietetiká neodporúčajú, A to platí nielen pre obdobie exacerbácie choroby, ale aj pre pretrvávajúcu remisiu. Potraviny pripravené z fazule sú pomerne ťažké a vyžadujú veľa žalúdočnej šťavy na spracovanie. V dôsledku toho tiež podráždi pankreas. Avšak na základe tohto zariadenia na dlhú dobu,uľahčenie stavu pacienta s touto chorobou.

• Odstrániť bolesť a znížiť zápal pomôže odvar z suchých listov tejto rastliny. Na jeho prípravu 1 polievková lyžica. l. suchá prášková látka naliať pohár vriacej vody, varíme 15 minút. na nízkej teplote, zabalené, nechali stáť ďalšiu pol hodinu a prefiltrovali. Vezmite si nápoj pred jedlom na 0,5 šálky trikrát denne.
• Zmiernenie ťažkostí u pacientov s chronickou pankreatitídou môžu, pokiaľ pri 100-200 ml šťavy lisované z čerstvých fazuľa fazuľa. Optimálny čas na prípravu takejto drogy je obdobie od júna do septembra. Práve v tom čase začína dozrieť fazuľa. Čerstvo stlačená šťava sa užíva trikrát denne s prídavkom 1 polievkovej lyžice. l. med.

S diabetes mellitus typu I a II

Správna výživa s diabetom je základom pohody. Zvlášť dôležité je v tomto prípade dostupnosť kompletnej sady vitamínov a živín v strave. Červené zrná plne spĺňajú tieto požiadavky. So svojimi bohatými zásobami nerastov, to nie je len schopný plne vyhovieť potrebám organizmu, ale aj vplyv na najdôležitejšie ukazovateľ tohto ochorenia - hladinu cukru v krvi. A ak v cukrovke typu I fazuľa je žiaduce použiť v menu, potom pre pacienta s diabetom typu II sú jednoducho potrebné. V niektorých prípadoch jednoduché zahrnutie takýchto jedál do dennej stravy pomáha normalizovať hladinu cukru. Navyše látky vo svojom zložení majú priaznivý účinok na stav cievnej steny, ktorá ju posilňuje, čo je tiež veľmi dôležité pre túto chorobu.

Okrem toho, že sa vlákna rastlín fazule, množstvo aminokyselín, ktoré sú jedinečné proteíny a sacharidy, lekári sa domnievajú, že niektoré z jej zložiek s charakteristikami podobnými zloženie inulínu (rastlinný analóg inzulínu) a má svoje vlastnosti.

S touto chorobou neexistujú žiadne špeciálne obmedzenia na prípravu červených bôbov, ale na dosiahnutie maximálneho prínosu by mala byť správne varená. Ak chcete začať, musíte namočiť fazuľa. Je to potrebné, pretože to znižuje koncentráciu látok, ktoré spôsobujú zvýšenú produkciu plynu. Doba ponorenia sa môže pohybovať od 4-6 hodín až dní, ale zvyčajne sú fazuľa nechal cez noc vo vode. Namočené fazuľa, bez vypustenia vody, vložte do ohňa a priveďte do varu.Potom sa voda vyprázdnila, studená voda sa opäť naliala a vrátila sa do varu. Tento postup sa opakuje najmenej trikrát a vo štvrtej vode sa fazuľa prenesie do pripravenosti. Obvykle trvá 20-30 minút. Soľ ju lepšie potom, čo je nakoniec varené. Neodporúča sa, aby ste v priebehu varenia zasahovali do misky, prinajmenšom by sa malo robiť veľmi opatrne. pripravený pokrm sa tak bude dobrým základom pre príloh a nespôsobí problémy v črevách.

S cukrovkou sa fazuľa môže používať nielen ako užitočný potravinový výrobok, ale aj ako liek. Odvar a infúzie, pripravené z fazule a sušených chlpov tejto rastliny môžu znížiť cukor o 30-40%. Okrem toho majú diuretický účinok.

• Môžete použiť odvar z červených fazulí. Na jeho prípravu 1 polievková lyžica. l. Fazuľa sa naleje do pohára vriacej vody a udržiava sa vo vodnom kúpeli 30 minút. Po 10 min. má povolené variť, filtrovať a odobrať 2 polievkové lyžice. l. 4 krát denne.
• 15 g mletých suchých listov sa naleje do 200 ml vriacej vody a varí sa pri nízkej teplote 10 minút. Bujón sa nechá vychladnúť a potom sa prefiltruje. Vezmite až 2 polievkové lyžice pred jedlom. l. 3 krát.
• Termo sa naleje 2 lyžice. l.roztrhané chlopne a naleje sa 0,5 litra vriacej vody. Trvať na tom znamená 4 hodiny, filtrovať a užívať 0,5 pohárov pred jedlom 2 krát denne.

Pri cukrovke je potrebné zaradiť do menu jedlo z červenej fazule

S chorobami žalúdka a čriev

Ak osoba trpí gastritídou, žalúdočnými a črevnými vredmi, cholecystitídou, neodporúča sa používať červené bôby ako potravinový produkt. Napriek tomu je to pomerne ťažké jedlo a pre jeho spracovanie musí telo vyvinúť značné úsilie a to naopak môže spôsobiť ešte viac podráždenia poškodenej sliznice. Ale ako liek na tieto patológie, odvar a infúzie fazule sú známe od staroveku.

• Sušené listy bôbov sa rozdrvia na práškový stav. 1 polievková lyžica. l. výsledný prášok sa vleje do 1 litra vriacej vody a varí sa najpomalšie na dobu 4 hodín, potom sa produkt filtroval a opil v malých dúškoch po celý deň. Denná dávka je 0,5 litra.

Urolitiázou

Červené fazule nielen pomáhajú zbaviť sa obličkových kameňov, ale tiež odstraňujú opuch, ktorého príčina leží v tomto orgáne.

• Dobrým diuretickým účinkom je infúzia fazuľových kvetov. Na prípravu sa 20 g sušiny naleje do 200 ml vriacej vody a trvá 10 minút. Vezmite si, že potrebujete 0,5 pohárov 3 až 5 krát denne na prázdny žalúdok.
• Odvar z listov fazule tiež zobrazuje prebytočnú tekutinu, ktorou piesok opustí. Pripraviť infúziu 1 polievková lyžica. l. naliať 0,5 litra vriacej vody a zabalené trvať 1 hodinu. Potom sa infúzia prefiltruje a odoberie sa 0,5 pohára trikrát denne. Predtým, než ho vypijete, musí byť produkt mierne zahriaty.
• Na prípravu infúzie môžete použiť termosky. Za to sa listy rozomelia, 40 g sa vloží do termosu, naleje sa 1 liter vriacej vody a nechá sa cez noc. Po tomto, infúzia filter a si pohár 3 krát denne.

V prípade poškodenia kože

• Urýchľovať hojenie rán, popáleniny môžu byť, ak je posypané ich prášok, pripravený zo sušených fazuľových listov. Odporúča sa použiť ju aj na ekzém.
• V prípade varení sa fazuľové bôby fazúvajú na múku a na postihnuté miesto sa zmiešajú s rovnakým množstvom medu. Pokračujte v takýchto aplikáciách pred dozretím abscesu.

Pre ženy

Tento produkt by mal byť prítomný v strave ľubovoľnej ženy

Počas tehotenstva

Červené fazule by mali byť prítomné v strave každej tehotnej ženy. Veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov je užitočné pre telo matky a pre vyvíjajúci sa plod. Vysoký obsah vitamínov B pomôže vysporiadať sa s prejavmi toxikózy, celulóza zabráni zápche a že železo bude dobrým pomocníkom pri prevencii anémie. Diuretické vlastnosti tohto lieku, s ktorým sa môžete vyrovnať s edémom sprevádzajúcim tehotenstvo, sú tiež vhodné. Červené fazuľky sú obzvlášť cenné pre tie matky, ktoré sa rozhodli vzdať sa výživy zvierat. Jeho bielkoviny sú celkom schopné nahradiť zvieratá a umožniť, aby nezmenili svoje princípy ani v podmienkach zvýšeného dopytu, ktorý diktuje tehotenstvo.

Ale aby ste získali výhody týchto bôbov v plnom rozsahu, fazuľa musí byť správne pripravená. Na to musí byť namočený. Vzhľadom k tomu, že vyprážané potraviny sa považujú za pomerne ťažké, počas tehotenstva by sa mali uprednostňovať varené alebo dusené jedlá. Navyše, červené boby dokonale dopĺňajú zeleninové šaláty.

Dušené bôby so zeleninou

• 1 pohár červených bôbov;
• 1 cibuľa;
• 3 paradajky;
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• soľ, korenie na chuť.

Fazuľa varíme do varenia a vložíme do hlbokej panvice. Pridajte tiež nakrájanú zeleninu, rastlinný olej a kyslou smotanou. Stehom riadu nakrájajte na nízkej teplote pod vekom ďalších 30 minút. Po dobu 5 minút. kým nie je pripravená na soľ a pridajte svoje obľúbené korenie.

100 g misky obsahujú 80,57 kcal, vrátane:

• proteíny 3,35 g;
• tuky 4,06 g;
• uhľohydráty 7,8 g.

Červené fazule sú perfektne kombinované so všetkou zeleninou

Pri dojčení

Napriek tomu, že mnohí považujú červené bôby za produkt, ktorý spôsobuje zvýšenú produkciu plynu, nie je kontraindikovaný pri laktácii. Samozrejme, ak je dieťa náchylné na koliku, potom je potrebné sa ho zdržať, ale snažte sa zaviesť tento extrémne užitočný produkt vo svojej strave. Urobte to zvyčajne potom, čo dieťa má 4 mesiace. V prvom jedle sa jedia len niekoľko varených fazuliek. Urobte to ráno a najlepšie nie na prázdny žalúdok. Ak všetko prebehlo dobre a dieťa nereagovalo na nový komponent menu, časť sa môže mierne zvýšiť. V prípade, že sa dieťaťu niečo nepáčilo (stolička bola rozbitá, objavila sa kolika), fazuľa by sa mala odstrániť niekoľko týždňov a potom urobiť ďalší pokus.

Lobio z fazule

• 1 pohár červených bôbov;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 cibuľa.

Fazuľa namočte cez noc, a potom varte, kým varené. Cibuľu nakrájajte a premeňte rastlinným olejom. Zmiešajte zeleninu, pridajte soľ a korenie podľa vkusu.

Kalorický obsah 100 g misky je 134 kcal, vrátane:

• Proteíny 6,05 g;
• tuky 6,98 g;
• sacharidy 11,93 g.

V detskom menu

Zoznámenie s dieťaťom s červeným fazuľom je najlepšie po tom, čo sa stane 2 roky starý. Predpokladá sa, že v tejto dobe sú črevá dieťaťa dostatočne vyvinuté a pripravené na trávenie takéhoto ťažkého jedla. Ale napriek tomu, že prvýkrát sa do jedál podávajú jedlá s fazuľami, musíte pozorne sledovať reakciu dieťaťa, Ak by potom došlo k nadúvaniu, mal by byť výrobok na chvíľu opustený.

Aby bolo možné lepšie vstrebávať červené fazuľa, odporúča sa dať deťom vo forme pyré. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete tam pridať ďalšiu zeleninu. Viac dospelých detí zvyčajne má rád fazuľovú polievku.

Fazolová polievka

• 300 g červených bôbov;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 zemiaky;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 liter rastlinného alebo mäsového vývaru.

Vopred namočené na 6-8 hodín fazuľa na ohni a varte asi 40-60 minút. (kým sa nezmení). Voda sa odoberá z výpočtu 1 liter na 300 g fazule.Počas tejto doby sa zelenina vyčistí, nakrájame na pásy alebo kocky a vyprážame v predhriatej rastlinnej olejovine. Po zjemnení fazule sa k nej pridá zelenina a vývar. Položte polievku na varenie, znížte teplotu a zhnite ďalších 15 minút. Po dobu 5 minút. kým nie je pripravená pridať bobkový list, korenie na chuť a nakrájanú cesnak. V prípade, že máte v úmysle variť mäsovú polievku "od začiatku", fazuľa sa vloží do pripraveného vývaru po varení a z nej sa odstráni pena.

100 g tejto polievky obsahuje 44,2 kcal, vrátane:

• proteíny 2,1 g;
• tuk 1,4 g;
• uhľohydráty 6.08.

Kozmetický výrobok

Z červených bôbov môžete pripraviť efektívne produkty starostlivosti o pleť

Fazuľa sa jednoducho musí zahrnúť do stravy žien. Okrem už uvedených prospešných vlastností je to magický prostriedok na krásu pokožky. Je dokázané, že pri pravidelnom používaní červených bôbov sa pokožka zlepšuje, malé vrásky sa vyhladzujú, pokožka nadobúda zdravý, dobre upravený vzhľad. Na to však nemôžete mať len to. Masky z fazuľového pyré nemajú žiadny účinok. 2-3 procedúry za týždeň za mesiac - a nepoznáte sa. Pri príprave masiek sú fazuľa vopred namočené a varené až do varenia.

• Ak chcete pripraviť výživnú masku 2 lyžice. l.varené fazuľa z červených fazúľ sa rozomelie čo najmenšie, zmiešame s 1 lyžičkou. l. rastlinný olej (je vhodný pre suchú pokožku, mastný olej možno nahradiť kefír alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku) a 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava. Maska sa aplikuje 20 minút. a opláchnite studenou vodou. Potom, ak je to potrebné, môžete použiť krém.
• Vyčistiť pokožku, odľahčiť ju, poskytnúť zdravý vzhľad pomoc masku, pripravený z 2 lyžice. l. culené fazuľa, 1 polievková lyžica. l. tvaroh a 1 polievková lyžica. l. utierka z uhorky. Všetky zložky sa zmiešajú a výsledná hmota sa aplikuje na oblasť tváre, krku a dekoltu počas 15 minút. Potom sa maska ​​odstráni bavlnenou podložkou a opláchnutá tvár sa najprv zahreje a potom studenou vodou.
• Poskytnite dodatočnú výživu k vyblednutiu pokožky maskou fazule a vajec. A pre tých, ktorí sú náchylní na tuk, je najlepšie použiť bielkoviny a masky určené na suchú pokožku - žĺtok. Pred postupom 2 lyžice. l. Varené fazule z červených fazúľ sa otrie a zmiešajú s vajcom a 2 lyžičkami. citrónová šťava. Hmotnosť sa aplikuje na pripravenú pokožku po dobu 15-20 minút. Keď vyjde čas, maska ​​sa opláchne teplou vodou.

Na chudnutie a výživu

A samozrejme, je ťažké tento výrobok nadhodnotiť tým, ktorí sa rozhodli zbaviť sa ďalších kilogramov. Je to červená fazuľa, ktorá sa považuje za najvhodnejšiu odrobu pre stravu. Po prvé, je to kvôli jeho nízkym obsahom kalórií (varené obsahuje len 99 kalórií). Okrem toho sú vlákna vo svojom zložení dobré pri čistení čriev a kvôli diuretickým vlastnostiam pomáhajú odstrániť prebytočnú tekutinu. Fazuľa červených bôbov dokonale uspokojuje hlad, čo znamená, že bude menej túžiť organizovať občerstvenie. Glutamín, ktorý je súčasťou jeho zloženia, zabraňuje strate svalovej hmoty, to znamená, že sa odštiepilo iba tukové tkanivo, čo je tiež dôležité.

Zvyčajne fazuľa sa používa ako nízkokalorická, ale obsahuje veľké množstvo proteínového produktu v rôznych metódach straty hmotnosti. Existuje však niekoľko diét, ktoré sú špecificky zamerané na ne. Jeden z nich je určený na 1-2 týždne, počas ktorých bude základom stravy červené fazuľky. V strave môžu byť ovocie a zelenina, rovnako ako nízkotučné odrody mäsa a rýb, ktoré sú najlepšie pečené alebo varené. Cukor, výrobky z múky by mali byť minimalizované.Tiež je žiaduce, aby sa vzdal kávu, nahradí ju nesladeného čaju alebo čerstvé džúsy. Nebuďte nadbytočné a rozumné cvičenie.

Ak stále nemôžete upraviť stravu, je jednoduchší spôsob, ako schudnúť. Ponúka každý deň miesto večera k jedlu 1 ovocia (podľa vlastného výberu), zapíjajú sa pohárom vývaru z fazule červené fazule. Pre jej prípravu 1 šálka červená fazuľa až 1 hodiny sa studenou vodou, potom sa odloží a fazuľa sa nanesie na už vriacej vody (1 liter) a varí sa 30 minút. Kvapalina sa odvádza a fazuľa sa môže použiť na ďalšiu prípravu.

Fazuľa je ľahko zahrnutá v strave ľudí, ktorí chcú schudnúť

Fazuľový šalát so zeleninou

• 1 pohár varených červených fazulí;
• 1 sladká bulharská paprika;
• 2 paradajky;
• 1 červená cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 polievková lyžica. l. víno alebo jablkový octový ocot;
• 1 zväzok bazalky;
• soľ, korenie na chuť.

Fazuľa so zeleninou julienne umiestnené v hlbokom šalátovej misy, k nemu rúk roztrhnuté bazalky, soľ, korenie a zmiešaných s octom, rastlinným olejom dodáva. Všetko je úhľadne zmiešané.

100 gramov šalátu bude obsahovať 73,77 kcal, vrátane:

• proteíny 3,24 g;
• tuky 3,25 g;
• uhľohydráty 8,02 g.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Čerstvé fazule z červených bôbov obsahujú toxické látky, ktoré sú počas tepelnej úpravy zničené. Preto ich nemôžete jesť surové. Aby sa zbavili látok, ktoré spôsobujú plynatosť, doporučujeme fazuľa namočiť aspoň 1 hodinu. Optimálny čas namáčania je 6-8 hodín.

Červené fazule sa neodporúča vo výžive ľudí, ktorí trpia chorobami žalúdka a čriev (zápal žalúdka, žlčníka, žalúdočné vredy, kolitída). Taktiež sa tento produkt nenechajte uniesť starším osobám. Je to spôsobené veľkým počtom purínových zlúčenín, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu dny a nefritídy.

Hodnotenie produktov

V fazuľovom pyré môžete pridať jemne nakrájanú a opečenú cibuľu a potom ju použiť ako náplň pre koláče! Moja babička to urobila, je to veľmi chutné.

mariam19771

Milujem fazuľa v akejkoľvek forme a považujem ju za absolútnu náhradu za bielkovinu pre tých, ktorí nejedia mäso. Osobne môžem jesť varené fazuľky bez akýchkoľvek prísad, len postrekujte kvapku olivového oleja a posypte niekoľko zelených - kôpru, petržlenu, koriandra.Na požiadanie - čerstvo mletý korenie. Je to veľmi chutné!

november

Mám rád červené a biele fazuľky a často ich obsahujem vo svojej strave, polievkach, šalátoch a len varené ako prílohu. Ale nejako fazuľa neprenikla do vlákna fazuľa, aj keď je to oveľa rýchlejšie variť.

Tamara

Červené fazule v porovnaní s inými odrodami tejto rastliny má veľké množstvo vitamínov a minerálov, ale je považovaný za toxický a produktov. Preto je dôležité mať na pamäti, že fazuľa rastliny by nemali byť konzumované surový, a pred varením je potrebné máčať po dobu najmenej jednej hodiny. Pri dodržaní týchto jednoduchých pravidiel môžete získať potrebnú podporu pre telo a vyrovnať sa s mnohými chorobami.

Sledujte video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Smieť 2024).