Fialová ryža je variácia jasmínovej ryže. Hoci sa často používa na vytvorenie vizuálneho záujmu o určité vstupy, je varené podobne ako iné verzie jazmínu alebo thajskej lepkavej ryže. Fialová ryža môže byť varená samostatne alebo ako súčasť zmesi s bielou jasmínovou ryžou. Ak robíte večere pre svoju rodinu alebo chcete zapôsobiť na večeru hostí, zvážte, či im ponúknete jedlo pripravené s fialovou ryžou na exotický nádych. Majte však na pamäti, že existujú špecifické pokyny na varenie, ktoré musíte dodržiavať.
Krok 1
Pridajte ryžu do stredného alebo veľkého hrnca a naplňte nádobu do polovice chladnou vodou.
Krok 2
Ryža mierne premiešajte vo vode a opláchnite ju. Voda sa zakalí, pretože prach a zvyšky sa z ryže zdvíhajú.
Krok 3
Vypustite vodu z ryže pomocou veľkej lyžice, aby ste zabránili padaniu ryže do drezu.
Krok 4
Naplňte nádobu do polovice vody a opakujte proces. Rúru opláchnite trikrát alebo kým voda nie je pri pridávaní k ryži menej zamračená. Nie je potrebné, aby to bolo jasné.
Krok 5
Pridajte 2 1/2 šálky vody do opláchnutej ryže a vložte hrniec na varnú dosku na stredne vysokú teplotu.
Krok 6
Priveďte vodu do varu a často ho premiešajte, aby ste zabránili prilepeniu zŕn na dno hrnca.
Krok 7
Znížte teplo na nízku, keď voda začne variť.
Krok 8
Hrniec zakryjte viečkom a rúšajte 15 až 20 minút bez zdvíhania veka. To je dôležité na to, aby ste pomohli vybudovať správne množstvo tepla na prípravu ryže.
Krok 9
Odstráňte hrniec z horáka a ponechajte veko na hrnci. Nechajte krytú nádobu sedieť ďalších 10 až 15 minút. Para z hrnca pomáha dokončiť varenie ryže.
Krok 10
Odstráňte veko z hrnca a pomocou vidlice rozotrite ryžu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 šálky fialovej ryže
- Stredný alebo veľký hrniec
- Veľká lyžica
- soľ
Tipy
- Ak chcete pridať ľahkú kokosovú vôňu, varte ryžu v zmesi 1 šálky vody a 1 1/2 šálky kokosového mlieka namiesto prísne vody.
