Konvektomaty sa môžu zdať zložité alebo mätúce, ak ste ich nikdy nepoužili, ale "jemné varenie" uvádza, že konvektomaty nie sú ťažko zvládnuteľné s malým pokusom a omylom. Bez ohľadu na to, či uvažujete o kúpe konvekčnej pece alebo o vlastnej domácnosti, ktorú ste ešte nepoužili, môžete nájsť určité výrazné výhody pri výbere vašej konvekčnej pece nad vašou bežnou rúrou, ktorá často nerovnomerne pripravuje jedlo.
Dokonca aj varenie
Konvekčná pec cirkuluje ohrievaný vzduch v celej peci, na rozdiel od bežnej pece, ktorá jednoducho obklopuje jedlo v teple. Pohyblivý horúci vzduch umožňuje rovnomerné zahrievanie všetkých jedál v rúre. V bežnej rúre sa potraviny najbližšie k ohrievacím prvkom varia rýchlejšie ako tie, ktoré sú ďaleko ďalej, čím sa uvažuje o umiestnení potravín. Všetky jedlá by mali variť rovnakou rýchlosťou v konvekčnej rúre, takže umiestňovanie nie je problémom. Pohyblivý vzduch umožňuje, aby všetky strany väčšej položky, ako napríklad pečienka, boli hnedé, podľa položky "Jemné varenie".
Rýchlejšie spracovanie času
Vzduchová cirkulácia v konvekčnej rúre urýchľuje proces varenia podľa spoločnosti Georgia Power. Rúra sa rýchlo predhrieva a čas pečenia sa zníži. Táto zvýšená produktivita je obzvlášť prospešná pre podnikanie súvisiace s varením, ale domáci kuchári majú aj rýchlejšie jedlo. Jemné varenie odhaduje, že jedlo varené v konvekčnej peci sa robí o 25 percent rýchlejšie ako konvenčná rúra.
Lepšie príchute
Rýchle varenie vytvára lepšiu chuť v mnohých jedlách, ktoré môžete pripraviť. Vzduch vám umožňuje dosiahnuť rovnomerné, konzistentné hnedé pečivo a pečienky, čo znamená, že všetky porcie majú podobný chuť. Cestoviny, ako napríklad kôrovcové kôry, sú štipľavejšie, keď sa pečia v konvekčnej rúre, čím sa pary v masle rýchlo uvoľňujú, podľa položky "Jemné varenie". Mäso je často šťavnatejšie, pretože koža hnedá rýchlejšie a zamkne v šťavách. Zelenina pečená v konvekčnej rúre karamelizuje rýchlejšie na ostrý okraj a intenzívnejšiu chuť.
Zvýšená efektívnosť
Rýchlejšie časy varenia vedú k efektívnejšiemu kuchynskému spotrebiču. Rýchle predhrievanie a kratšia doba varenia znamená, že môžete rýchlo vypnúť konvektomat. Môžete naplniť rúru niekoľkými panvicami, čo môže znížiť množstvo samostatných šarží, ktoré musíte piecť, čím sa ďalej znižuje prevádzkový čas. Niektoré potraviny sa dobre pečú pri nižších teplotách v konvekčnej peci, čo znižuje spotrebu energie v rúre. Efektívnejšia metóda varenia znamená nižšie účty za vás.
