Ovesné otruby sa vzťahujú na vonkajšiu vrstvu zrna ovsa. Toto je časť, ktorá je najvyššia v vlákne. Vlákno, ktoré poskytuje ovsené otruby, je hlavne rozpustné, čo podľa názoru americkej Heart Association je pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi a znížiť riziko srdcových problémov.
Surové ovsené otruby
Šálka ovsených otrúb poskytuje 231 kalórií, 6,6 g tuku, 16,3 g bielkovín, 62,3 g sacharidov a 14,5 g vlákniny. Ak použijete lyžicu naraz, pravdepodobnú veľkosť porcie, poskytne 14 kalórií, 0,4 g tuku, 1,0 g bielkovín, 3,7 g sacharidov a 0,9 g vlákniny.
Varené ovsené otruby
Ak ochutnáte ovsené otruby, ktoré budú slúžiť ako teplé cereálie na raňajky, každý pohár vám poskytne 88 kalórií, 1,9 g tuku, 7,0 g bielkovín, 25,1 g sacharidov a 5,7 g vlákniny. Pridaním hnedého cukru, medu alebo javorového sirupu pridáte asi 12 až 21 kalórií a 3,1 až 5,7 g sacharidov pre každú čajovú lyžičku, ktorú pridáte. Môžete tiež pridať 1/4 šálky hladkého jogurtu, aby ste pridali nejakú smotanlivosť do vašich varených otrubových otruby a pridajte ďalších 69 kalórií, 3,7 g tuku, 3,9 g bielkovín a 5,3 g sacharidov do jedla.
Ovesné vločky
Ovesné vločky sú celozrnné potraviny a zahŕňajú všetky tri časti zrna: endosperm, klíčok a otruby. Podávanie 1/3 šálky suchých ovsených vločiek poskytuje 101 kalórií, 1,7 g tuku, 3,5 g bielkovín, 18,1 g sacharidov a 2,7 g vlákniny. Akékoľvek pridané sladidlá, ovocie, orechy, mlieko alebo jogurt zvýšia počet kalórií.
Použitie ovseného otrubu
Ak chcete do svojej diéty pridať viac ovsených otrúb, aby ste získali zdravotné výhody, ktoré ponúka jej vlákno, posypte lyžičku alebo dve na vašu rannú misku raňajkovej obilniny alebo ju pridajte do svojho jogurtu alebo hladkého mlieka. Môžete tiež pridať ovsené otruby do mnohých svojich obľúbených receptov na vdolky, chlieb, sušienky, palacinky alebo koláče a dokonca sa môžete plížiť v masových guľkách alebo maslo.
