Pšeničné klíčky sú časťou pšenice, ktorá je zodpovedná za rast a vývoj novej rastliny. To predstavuje asi 2,5 percenta hmotnosti pšenice jadra. Klíčky sú zaťažené koncentrovanými živinami, ktoré pomáhajú udržiavať nové klíčky a poskytujú nevyhnutné vitamíny a minerály vrátane vitamínu E. Pšeničné klíčky môžu byť konzumované surové alebo opekané. Skúste to posypané na obilninách, jogurte, smoothies alebo pridajte ich do obľúbených receptov na chlieb.
Vitamín E
Pšeničné klíčky obsahujú 4,53 mg vitamínu E na 1 oz. podľa výživovej databázy ministerstva poľnohospodárstva USA. Olej z pšeničných klíčkov poskytuje ešte viac vitamínu E na porciu, len 1 lyžičku. obsahujúci 20,3 mg. Jedna polievková lyžica oleja z pšeničných klíčkov poskytuje viac ako odporúčanú dennú dávku 15 mg vitamínu E.
Výhody vitamínu E
Vitamín E je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý poskytuje antioxidačnú ochranu. Znižuje produkciu voľných radikálov, ktoré poškodzujú bunky a môžu viesť k vzniku rakoviny a iných chronických ochorení. Vitamín E pomáha pri tvorbe červených krviniek a pomáha pri imunitnej funkcii. Je dostupný prirodzene v potravinách, najmä orechov a rastlinných olejov.
Iné živiny
Výhody z konzumácie pšeničných klíčkov presahujú len vitamín E. Pšeničné klíčky tiež poskytujú vitamíny B, ako je riboflavín a niacín, ktoré sú potrebné pre metabolizmus a zdravý nervový systém. Jeden uncí servírovanie obilných obilnín z pšeničných klíčkov poskytuje 4,3 g vlákniny, čo je nevyhnutné pre zdravé črevné funkcie. Pšeničné klíčky obsahujú aj 8 mg bielkovín na uncu. Proteín je potrebný na rast a udržiavanie svalov.
Skladovanie pšeničných klíčkov
Pšeničné klíčky majú vysoký obsah oleja a môžu zostať horúce, ak sú skladované pri izbovej teplote dlhšiu dobu. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov uchovávajte v chladničke alebo mrazničke až šesť mesiacov, aby ste predišli znehodnoteniu, zamoreniu hmyzom a zachovali si živiny.
