Srvátkový proteín, vyrobený z vodného odpadu z výroby syrov, obsahuje cenné imunoglobulíny, enzýmy, proteíny a lipidy, ktoré poskytujú antimikrobiálne účinky proti rôznym patogénom. Niektoré zložky srvátkového proteínu inhibujú kvasinkové infekcie. Pred použitím srvátkového proteínu na liečbu kvasinkovej infekcie alebo iného zdravotného stavu sa poraďte s lekárom.
GLA
Srvátka ukázala antibakteriálnu, antivírusovú a fungicídnu aktivitu v štúdii publikovanej v júli 2008 v časopise "Journal of Dairy Science". V štúdii skúšobných skúmaviek voľné mastné kyseliny v srvátke inhibovali klíčenie Candida albicans, huby zodpovednej za mnohé kvasinkové infekcie. Srvátka tiež inhibovala rast druhu Aspergillus, ktorý spôsobuje infekcie dýchacích ciest. Medzi aktívne antifungálne mastné kyseliny v srvátke patrí kyselina kaprínová, kyselina laruoleová kyselina myristoleová a kyselina gama-linolénová, tiež známa ako GLA. Výskumníci zistili, že GLA preukázal najsilnejšie protiplesňové účinky. Sú potrebné ďalšie štúdie na potvrdenie týchto predbežných výsledkov u ľudí.
laktoferín
Laktoferín, proteín podporujúci imunitu, ktorý je bohatý na srvátkové bielkoviny, pomáha predchádzať kvasinkovej infekcii tým, že zachytáva železo skôr, než má šancu oxidovať, podľa A.S. Naidu, autor "Laktoferín: prírodný, multifunkčný, antimikrobiálny." Patogénne baktérie a huby sa živia oxidovaným železom, takže obmedzenie jeho obsahu má rozhodne antifungálny účinok. Štúdia publikovaná v júlovom čísle "Japonský žurnál infekčnej choroby" zistila, že laktoferín zvyšuje účinnosť antifungálnej drogy flukonazolu. Vedci dospejú k záveru, že laktoferín vykazuje potenciál na použitie pri liečení fungálnych kmeňov rezistentných voči liekom.
Variabilná účinnosť
Švédskí vedci zistili, že antifungálne účinky v krátkych proteínových molekulách, známych ako peptidy podobné laktoferínu, prítomné v srvátkových bielkovinách, boli zverejnené v januári 2011 v časopise "International Journal of Antimicrobial Agents". Peptidy inhibovali niektoré druhy Candida, vrátane Candida albicans, ale nie iné, v štúdii skúmavky. Výskumníci dospeli k záveru, že antifungálne účinky peptidov vykazujú potenciál ako antifungálne činidlá pri liečbe väčšiny typov Candida. Ďalšie štúdie o účinkoch laktoferínu u ľudí sú oprávnené.
Voľné mastné kyseliny
Štúdia zverejnená v marci 2007 čísla časopisu "FEMS Yeast Research" zistila, že voľné mastné kyseliny v srvátkovej bielkovine inhibujú Candida z reprodukcie. Mastné kyseliny kyselina laurová, kyselina myrisoleová, kyselina linolová a kyselina arachidónová boli najaktívnejšie z tých, ktoré boli testované v štúdii. Kanadskí výskumníci potvrdili antifungálne účinky kyseliny linolovej proti Candida albicans v štúdii publikovanej v časopise Eukaryotic Cell z apríla 2011. Výskumníci dospeli k záveru, že kyselina linolová predstavuje nepreskúmaný prírodný zdroj na kontrolu infekcie Candidou. Na potvrdenie týchto sľubných predbežných výsledkov sú potrebné klinické štúdie u ľudí.
