Nemusíte obetovať chuť a textúru pri príprave tuniaka bez majonézy. Majonéza, ktorá sa skladá z vaječného žĺtka, octu alebo citrónovej šťavy a nejakého druhu oleja, má tendenciu mať vysoký obsah tuku, nasýtených tukov a kalórií. Jedna polievková lyžica majonézy má zvyčajne asi 100 kalórií a 10 g tuku. Odrežte tuk a kalórie skúšaním niekoľkých jednoduchých náhrad.
jogurt
Muž drží misku jogurtu Photo Credit: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Pri výmene jednej potraviny za inú nájdite potraviny, ktoré majú podobné textúry. Jogurt a majonéza sú obaja veľmi podobné v štruktúre a oba majú chrumkavú chuť. Nerafinovaný jogurt sa môže pochváliť 120 kalóriami pre celý pohár, bez tuku a 12 g zdravých bielkovín. Tiež skúste grécky jogurt, ktorý má tiež 120 kalórií a 16 g bielkovín. Obaja majú tiež vysoký obsah vápnika v kostiach. Zmiešajte ich s tuniakom a pridajte niektoré citrón, soľ a korenie podľa vkusu.
avokádo
Halved Avacado Foto Kredit: Visage / Stockbyte / Getty Images Pre zdravú náhradu tukov skúste avokádo namiesto majonézy. Polovica avokáda obsahuje 145 kalórií a 14 g tuku. Na rozdiel od tuku nachádzajúceho sa v majonézach, avokádo má vysoký obsah mononenasýtených tukov, ktoré preukázali zníženie hladiny cholesterolu. Ak chcete pripraviť tuniakový šalát s avokádom, nakrájajte kúsky avokáda do šalátu tak, ako by ste mohli majonézou, kým nebude svetlo a krém. Spojte s niektorým octom alebo citrónovou šťavou a soľou a korením.
hummus
Ďalšou krémovou možnosťou je hummus. Môžete pripraviť hummus doma pomocou kuchynského robota alebo nájsť svoju obľúbenú chuť v obchodoch s potravinami. Jednou výhodou humusu je, že pri pridávaní do tuniaka nebudete musieť pridávať mnohé, prípadne žiadne, ďalšie korenie. Pre tých, ktorí milujú korenie, hummus taktiež zabalí, vyzdvihnutie obyčajného sendviča na pikantný obed. Hummus sa vyrába hlavne z mláďat, ktoré majú vysoký obsah bielkovín a vlákniny. Dve lyžice majú 70 kalórií a 6 g tuku. Použite to namiesto majonézy na vytvorenie krémovej textúry. Alebo skúste zmiešať s tuniakom a zeleninou v pite.
Ďalšie návrhy
Nigiri tuniak sushi Foto kredit: Medioimages / Photodisc / Valueline / Getty Images Ak máte vysoko kvalitné tuniaky a chcete, aby chuť skutočne prešla, očistite ju štipkou soli a korenia a stlačte čerstvú citrónovú šťavu. Čerstvo upečený tuniak tiež dobre spáruje cibuľu, petržlen, kapary a paradajky. Jedná sa o všetky možnosti s nízkym obsahom tuku a vysokej chuti. Môžete tiež vyskúšať horčicu, citrónovú šťavu, zázvor, sezamový olej, med, sójovú omáčku a cesnak.
