Väčšina orechov patrí do skupiny orechov stromov, s výnimkou arašidov, ktoré botanici klasifikujú ako strukoviny - definované ako ovocie rastliny, ktorá rastie ako podstavec, ktorý sa rozdelí na dve polovice. Oba stromové orechy a arašidy slúžia ako dobré zdroje bielkovín, obsahujú základné vitamíny a minerály, poskytujú vlákninu a obsahujú väčšinou nenasýtené zdravé tuky. Vzhľadom na nekonzistentné odkazy na veľkosť porcie môže byť ťažké určiť správnu veľkosť porcií pre matice.
Označuje ako vodítka
Potravinová pyramída, správa potravín a liekov a diéty podporované Americkou asociáciou srdca, ako napríklad diéta DASH, odporúčajú jesť orechy ako súčasť výživnej stravy s nízkym obsahom tukov, ale každý z nich uvádza rozdielnu veľkosť porcie. Niektorí odporúčajú jesť niekoľko orechov za deň, zatiaľ čo iní odporúčajú konzumovať 1,5 oz. za deň. Pri určovaní správnej veľkosti porcie sa riaďte pokynmi výživových štítkov. Informácie poskytnuté americkým ministerstvom poľnohospodárstva National Nutrient Database a označenie výživových obalov orechov uvádzajú 1 oz. ako veľkosť porcie. Pohodlne 1 oz. orechov sa rovná hrsti.
Čo robí uncu?
Keďže orechy sa líšia svojou veľkosťou a hmotnosťou, množstvo orechov potrebných na vytvorenie 1 oz. pre každú maticu. 1-oz. servírovanie veľkých orechov, ako je para orechy, pozostáva z menej orechov než z rovnakej veľkosti porcie malej matice, ako je pistácie. 1-oz. veľkosť porcií pre všetky typy orechov sa vzťahuje na jadro orechov bez vonkajšieho plášťa.
Veľké matice
1-oz. podávanie brazílskych orechov - orech stromu, ktorý rastie v oblasti Amazonky - pozostáva iba zo šiestich jadier. Porcia obsahuje 190 kalórií, 4 g bielkovín, 19 g celkového tuku s 4 g nasýteného tuku, 780 percent denného odporúčaného príjmu selenia a 25 percent denného príjmu horčíka a medi. Ďalšia pomerne veľká matica, makadamová matica, má 10 až 12 orechov na výrobu 1-oz. porcie. Poskytujú 200 kalórií, 2 g bielkovín, 22 g celkového tuku s 3,5 g nasýtených tukov a 45 percent odporúčaného denného príjmu mangánu.
Priemerné orechy
Trvá to medzi 18 a 28 priemerne veľkých jadier orechov, aby sa 1 oz. porcie. 1-oz. podávanie mandlí pozostáva z 23 jadier a poskytuje 160 kalórií, 6 g bielkovín, 14 g celkového tuku s 1 g nasýteného tuku, 35 percent denného odporúčaného príjmu vitamínu E a 30 percent mangánu. Osemnásť kešu tvorí 1 oz. ktoré poskytujú 160 kalórií, 4 g bielkovín, 13 g celkového tuku s 3 g nasýteného tuku spolu s 20 percent denného odporúčaného príjmu horčíka a 30 percent medi. 1-oz. podávanie lieskových orechov obsahuje 21 orechových jadier s 180 kalóriami, 4 g bielkovín, 17 g celkového tuku s 1,5 g nasýteného tuku, 90% odporúčaného denného príjmu mangánu a 20% vitamínu E. 1-oz. podávanie arašidov obsahuje približne 28 jadier orechov s 161 kalórií, 7 g bielkovín, 14 g celkového tuku s 2 g nasýteného tuku a slúži ako dobrý zdroj draslíka, vápnika a vitamínu B-3.
Malé matice
Malé orechy, ako sú napríklad pistácie a borovicové orechy, vyžadujú oveľa viac jadier, aby vytvorili 1 oz. 1-oz. podávané pistácie sú zložené z 49 jadier orechov. Táto dávka obsahuje 160 kalórií, 6 g bielkovín, 13 g celkového tuku s 1,5 g nasýteného tuku a 20 percent odporúčaného denného príjmu mangánu, medi a vitamínu B-6. Najmenší stromový orech, borovicový orech, vyžaduje 167 orechových jadier, ktoré tvoria 1 oz., Ktorý obsahuje 190 kalórií, 4 g bielkovín, 20 g celkového tuku s 1,5 g nasýtených tukov, 120 percent denného odporúčaného príjmu meď, 20 percent medi, 18 percent horčíka a 16 percent fosforu.
