Stolové olivy, ktoré sa často požívajú ako obloha alebo ako obloha na jedlo alebo šalát, sú horké plody olivovníkov. Olivy nie sú veľmi pekné pri bezprostrednom zberu a zvyčajne nie sú konzumované, kým nie sú vyliečené soľou a vodou. Sú to nízkokalorické, olejovité ovocie, ktorého nenasýtený olej je označovaný za jeho prínos pre zdravie.
Informácie o výžive
Podľa Daily Plate na sladkovodnom klube obsahuje jedna odroda zelených olív 41 kalórií, 4,3 gramov celkového tuku, 1,09 gramov sacharidov, menej ako 1 gram bielkovín a 441 miligramov sodíka na jedno unce. Rovnaká veľkosť porcie je uvedená v databáze USDA National Nutrient Database ako obsahujúca 2 miligramy vápnika, 1,68 miligramu draslíka a 15 medzinárodných jednotiek alebo IU vitamínu A. V množstve 1 oz sa podáva približne šesť olív.
Nenasýtený tuk
Tuk v olivách je väčšinou mononenasýtený a pretože pochádza z rastliny, neobsahuje žiadny cholesterol. Mono- a polynenasýtené tuky môžu pomôcť pri znižovaní hladiny cholesterolu pri nahradení nasýtených tukov a trans-mastných kyselín. Je však dôležité mať na pamäti, že aj keď olivy a olivový olej poskytujú zdravšiu formu tuku, stále obsahujú tukové kalórie, ktoré môžu prispieť k prírastku hmotnosti.
sodík
Zelené špenátové olivy majú veľmi vysoký obsah sodíka. Len šesť olív poskytuje takmer 20 percent odporúčaného denného limitu sodíka 2 300 mg. Keďže nadmerný príjem sodíka môže viesť k vysokému krvnému tlaku a srdcovým chorobám, je dôležité konzumovať slané jedlá iba v miernom úsilí a starostlivo prispôsobiť denný príjem sodíka.
dôležité informácie
Prípadné zdravotné prínosy nenasýtených tukov a iných živín v zelených slivinkách môžu byť bledé v porovnaní s ich vysokým obsahom sodíka. Niekoľko olív posypaných na šalát môže dať chutné zing, ale dávajte pozor, aby ste sa dopriať príliš veľa olív priamo z nádoby. Venujte veľkú pozornosť veľkosti porcie uvedenej na kontajneri. Plátok olív predtým, než ich pridáte do svojho jedla, aby ste natiahli menej olív ďalej, takže budete menej ochotní prepustiť.
