Big Green Egg je všestranný vonkajší sporák s funkciami, ktoré ho odlišujú od iných grilov. Je navrhnutý špeciálne pre použitie s dreveným uhlím z tvrdého dreva, ktoré horí teplejšie než brikety a pridáva lahodnú dymovú chuť do jedla. Keramická konštrukcia izoluje gril a umožňuje vajcom dosiahnuť teploty až do 700 stupňov Celzia. Prístroj však má dvere, ktoré vám umožňujú regulovať teploty varenia, aby ste dosiahli mierne teplo, ktoré vyžadujú. Pivné kúpele dodávajú chuť a udržiavajú vlhké škvrny.
Krok 1
Odstráňte rošt na varenie.
Krok 2
Vymeňte keramický kryt klapky s kovovým vrchnákom, ktorý bol dodaný s vaším grilom.
Krok 3
Naplňte grilovaciu krabičku dreveným uhlím.
Krok 4
Otvorte koncové dvere.
Krok 5
Osvieťte drevené uhlie pomocou elektrického štartéra alebo potravinového bezpečnostného hasičského materiálu, ktorý je k dispozícii v domácich strediskách a obchodoch s potravinami, ktoré predávajú uhlie. Vymeňte rošt na varenie.
Krok 6
Zatvorte veko grilu, keď sa spaľuje niekoľko uhlíkov. Otvorte kovový kryt, aby ste udržali prúdenie vzduchu. Zahrejte gril, kým teplomer nedosiahne 350 F.
Krok 7
Do fóliového plechu umiestnite špároch a tyčinku masla. Nalejte dosť piva do panvice, aby ste pokryli špičky.
Krok 8
Vložte panvicu na rošt na varenie. Zatvorte veko grilu.
Krok 9
Zohrejte panvicu, až kým sa pivo nedarí. Pokračujte v pare v priebehu 10 až 15 minút, alebo kým nedosiahnu vnútornú teplotu 160 stupňov F, meranú teplomerom na mäso. Na opatrné odstránenie panvice z grilu používajte rukavice.
Krok 10
Presuňte špičky z pivného kúpeľa na gril pomocou klincov. Grilujte zloduchov, až kým sa nezakusia na všetkých stranách. Vráťte ich do pivného kúpeľa.
Krok 11
Znížte teplotu grilu nastavením dverí klapky a kovového krytu. Menej prietoku vzduchu znamená menej tepla. Vráťte fóliovú panvicu na rošt na varenie, aby ste zachovali teplé a vlhké spratky, kým ich neponúkate.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Drevené drevené drevené uhlie
- Elektrické uhlie štartér alebo bezpečný pre bezpečnosť
- Fóliová panvica
- kliešte
- Pečené rukavice
- Teploměr z mäsa
Tipy
- Pre dosiahnutie najlepších výsledkov grilovať špári s vekom grilu zatvorenými. V porovnaní s plne varenými spratami potrebujú surové špáry dlhší čas varenia v pivnom kúpeli. Pridajte chuť do pivného kúpeľa vriacou varenou a rozdrobenou slaninou, sójovou paprikou a / alebo cibuľovými plátkami alebo kyslá kapusta so spratkami. Noste dlhú, ťažkú zástera na ochranu trupu a nôh pred horúcou kvapalinou.
varovanie
- Po úplnom otvorení veka po dosiahnutí teploty 400 F môže dôjsť k vzplanutiu plameňa smerom k vám. Aby ste znížili riziko popálení pri otvorení veka, aby ste skontrolovali svoje jedlo, začnite tým, že ho veľmi ľahko otvoríte. Umožňuje vstup malého množstva vzduchu. Počkajte chvíľu, kým dôjde k úniku akéhokoľvek vzplanutia predtým, ako otvoríte veko na zvyšok cesty. Nikdy nepoužívajte ľahšie kvapaliny na ľahké uhlie v vajíčku. Gril je vyrobený z keramiky, ktorá môže absorbovať zápach tekutiny a spôsobiť jej kontamináciu jedla.
