Ľadový čaj je časovo overená južná štiepka, ale nemusíte žiť na juhu, aby ste ocenili jeho ostrý, chladný a osviežujúci charakter. Čajový potenciál byť horký, však nemusí byť tak príťažlivý, a to je miesto, kde trochu pečivo sóda príde vhod. Táto zložka pôsobí proti prírodným tanínom čaju, ktoré dávajú varu svoju horkú chuť a kyslé okraje. Ak dávate prednosť vášmu čaju, máte stále šťastie - trochu sódy v banke vám dá hladký šálku čaju.
Keep It Cool
Krok 1
Priveďte veľkú nádobu s vodou do varu pri vysokej teplote. Keď voda príde do varu, pridajte čajové vrecká - asi 5 až 7 čajových vrecúšok na 5 šálok vody, v závislosti od toho, aký silný chcete mať váš čaj - a zamiešajte ich do vody. Pekoe, čierne alebo čajové vrecká "ľadového čaju" pracujú najlepšie pre klasický ľadový čaj v južnom štýle.
Krok 2
Zmiešajte štipku sódy na pečenie hneď po tom, čo ste vmiešali do vrecúšok na čaj. Dávkovanie vám bude v poriadku - stačí len asi 1/8 čajovej lyžičky na 5 šálok vody. Prášok jemne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Krok 3
Odstráňte vodu z tepla a vložte kryt na hrniec. Nechajte zakrytú zmes čajových vrecúšok, vody a sódy na pečenie prudko stlačiť počas 15 minút na zhruba 5 šálok vody. Choďte s dlhším časom na sneženie, ak dávate prednosť silnejšiemu čaju, alebo pôjdete menej času na ľahší a menej horký čaj. Dajte ochucenú chuť čaju, pretože steeps nájsť len správne množstvo času pre vás.
Krok 4
Odkryjte nádobu a zlikvidujte čajové vrecká. Ak chcete sladký čaj, zamiešajte cukor v pomere asi jednej časti cukru na každých 5 dielov vody. Pridajte rovnomerné množstvo studenej vody do drveného varu, potom vylejte čaj do nádoby a nechajte ju zmraziť, až kým nebude pekne vychladený, čo zvyčajne trvá asi 2 až 4 hodiny.
Teplé veci hore
Krok 1
Naplňte čajovú kanvicu čerstvou čistou vodou. Ak máte v pláne preniesť vodu na čajovú kanvicu, opláchnite ju vnútri kanvice s vodnou vodou z vodovodu.
Krok 2
Priveďte vodu do čajovej kanvice na varenie, pokiaľ nevyrábate jemnejší čaj, ako sú zelené alebo biele odrody. V takom prípade zastavte skôr ako varte.
Krok 3
Umiestnite čajovú škrupinu, ktorú si vyberiete, do šálky alebo šálky a vylejte horúcu vodu nad ňou. Nechajte zelené alebo biele čaje prudko stúpať asi 1 až 3 minúty v závislosti od vašich preferencií a čierne čaje prudko stúpajú až na 5 minút. Odrody, ako napríklad oolong, červené a bylinné čaje, môžu strkať až 7 minút. Keď čaj strčí, rozmiešajte malý štipka sódy na pečenie - len pokropením medzi palcom a ukazovákom - znížte horkosť čaju. Táto metóda funguje aj v prípade, že máte horúci čaj z celých listov - jednoducho posypete jedlo v šálke pred pitie.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Čajové vrecká, bežná veľkosť
- Veľký hrniec s krytom
- Miska na miešanie
- Prášok na pečenie
- Cukor (voliteľný)
- kontajner
- Čajník
- Teacup alebo hrnček
Tipy
- Ak sa snažíte znížiť horúčavu vášho čaju, vyhnite sa stláčaniu čajových vreciek do vody, pretože stláčanie tašiek spôsobuje väčší horký čaj. Pre ešte hladšiu chuť, ktorá tiež pomáha vyrovnať horkosť, ozdobte ľadový čaj s vetvou čerstvej mäty.
