Syr Quark, čerstvá syrová odroda, má vzhľad a chuť podobnú kyslej smotane. Môžete tiež vidieť, že sa nazýva tvorog alebo tvaroh, ak nakupujete na špecializovaných trhoch. Tento syr sa vyrába koaguláciou pasterizovaného mlieka so zmesou nazývanou syridlo, ktoré sa potom zakalí baktériami. Po ukončení rezania a spracovania srvátky sa z tvarohu odvádza, až kým nie je hladká alebo takmer hladká.
kalórií
50 gramov porcie kvarku obsahuje 30 až 34 kalórií. Na základe plánu na 2 000 kalórií predstavuje 1,5 až 1,7 percenta kalórií, ktoré môžete denne konzumovať. Quark môže byť použitý mnohými spôsobmi, vrátane alternatívy kyslej smotany alebo bachamelovej omáčky, ako vrchnák na chlieb alebo toast, zmiešaný s ovocím a slúžil ako dezert alebo zmiešaný s granolou. To je zriedka jesť sama, ale uistite sa, že zodpovedá za kalórie väčšej misky, v ktorej ju používate.
macronutrients
Syr Quark je bez tukov. Potrebujete trochu tuku v strave, aby vaše telo fungovalo dobre. 20 až 35 percent denných kalórií má pochádzať z tuku alebo 44 až 78 kalórií. 50 gramová časť syrového kvarku slúži ako dobrý zdroj bielkovín, čo predstavuje 6 gramov alebo 10,7 až 13 percent 46 až 56 gramov navrhnutých pre denné užívanie lieku inštitútom medicíny. Potrebujete tiež 130 gramov sacharidov denne. Jedna porcia kvarkového syra obsahuje len 2 gramy tohto makronutrientu, čo znamená, že budete musieť doplniť svoju výživu s výživnými uhľohydrátmi bohatými potravinami, aby ste vyhoveli každodenným potrebám.
minerály
Jedna porcia kvarkového syra vám poskytuje 5% denného odporúčaného príjmu vápnika, ktorý je kritickým minerálom pre zdravie kostí. Národné inštitúty zdravia odhaľujú, že veľa amerických diét nemá dostatok vápnika, ktorý potrebujú na to, aby zostali zdraví. Bez dostatku vápnika vo vašej strave môžu vaše kosti trpieť, najmä keď starnete. Osteoporóza, stav označený ľahko zlomenými kosťami, sa môže vyskytnúť a je najčastejší u postmenopauzálnych žien. Nie je to jediný spôsob, akým vápnik v kvarkovom syre prináša ženám prospech, avšak - spotreba môže zabrániť alebo zmierniť príznaky predmenštruačného syndrómu.
výhody
Zahrnutie syrového kvarku do vášho stravovacieho plánu môže priniesť neočakávané výhody. Mnohí ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, sa vyhýbajú konzumácii syra, aby odradili príznaky, ktoré zahŕňajú plyn, žalúdočné kŕče, nadúvanie a hnačku, avšak sieť Intolerance potravín uvádza, že kvark je veľkým náhradným syrom pre tých, ktorí majú intoleranciu laktózy. Niektorí ľudia, dokonca aj tí, ktorí bez problémov požívajú laktózu, nekonajú syr kvark, pretože ich obviňujú z toho, že spôsobujú zápchu. Žiadne vedecké dôkazy nepotvrdzujú toto presvedčenie, takže neváhajte jesť kvarkový syr bez obáv, že spôsobí zápchu.
