Sójové bôby obsahujú bohaté množstvá rastlinných bielkovín. Američania bežne konzumujú sóju a sójové potraviny namiesto živočíšnych bielkovín v vegetariánskej strave, ale veda naznačuje, že sójové bôby sú prospešné pre viac ako len ich obsah bielkovín. Sójové bôby poskytujú koncentrovaný zdroj zlúčenín nazývaných izoflavóny, ktoré sa tiež označujú ako fytoestrogény, pretože ich štruktúra sa podobá ženskému hormónu estrogénu. Tieto zlúčeniny ponúkajú potenciálny prínos pre jedincov s cukrovkou.
Výhody postmenopauzálnych žien s cukrovkou
Inzulínová rezistencia je bežnou vlastnosťou diabetu 2. typu a vyskytuje sa vtedy, keď sú vaše bunky necitlivé na účinky inzulínu. U diabetu typu 2 sa zvyšuje riziko srdcových ochorení, najmä u postmenopauzálnych žien. Údaje naznačujú, že sójové bôby majú prospech u postmenopauzálnych žien s diabetom 2. typu, podľa štúdie publikovanej v októbri 2002 vydania "Diabetes Care". Štúdia zistila, že fytoestrogény v sóji znižujú riziko ochorenia srdca zlepšením inzulínovej rezistencie a cholesterolu u postmenopauzálnych žien s diabetom 2. typu.
Zlepšuje kontrolu glykémie
Doplnok sóje môže pomôcť kontrolovať hladinu glukózy v krvi, ak máte cukrovku typu 2, výskumníci v Kórei sa hlásia v štúdii zahŕňajúcej účastníkov, ktorí užívali 69 g práškového praženého sójového bôbu trikrát denne počas štyroch týždňov. Doplnok sóje viedol k významnému zlepšeniu hladín glukózy nalačno a hladiny glukózy po jedle podľa štúdie publikovanej v časopise "Výživa a výskumná prax" v septembri 2008.
Pomoc pri komplikáciách diabetických obličiek
Nefropatia je bežnou komplikáciou cukrovky, ku ktorej dochádza vtedy, keď obličkové štruktúry nazývajú nefrony. Jedinci s diabetom často vykazujú nefróny, ktoré sa v priebehu času zahustia. V experimente na zvieratách vedci zistili, že konzumácia sóje pomáha pri zjazvení a funkcii obličiek. V článku publikovanom v decembri 2010 "Komplementárna a alternatívna medicína založená na dôkazoch" výskumníci predpokladali, že konzumácia sójových bôbov na zlepšenie kontroly glukózy môže zabrániť komplikáciám, ako je nefropatia.
Fermentované vs. nefermentované
Sójové bôby majú nízky glykemický index a sú bohaté na vlákninu, čo je dobrý doplnok k vašej strave, ak máte cukrovku 2. typu. Veľkosť porcie pre fazuľa, vrátane sóje, je 1/2 šálky varené. Ak máte záujem o pridávanie sóje do vašej stravy, fermentované sójové bôby sa javia ako prospešné pre cukrovku typu 2 ako nefermentované odrody, podľa recenziu zverejneného v januári 2010 v "Nutrition Research".
