Zinok zohráva úlohu pri niekoľkých metabolických funkciách, ako aj pri imunitnej funkcii. Minerály, ako je zinok, sú anorganické prvky, ktoré sa prirodzene vyskytujú na zemi. Zinok je dostupný v mnohých potravinách alebo ako doplnok výživy. Zinok môžete získať vo svojej strave konzumáciou rastlinných potravín, pretože prirodzene absorbujú zinok z pôdy a vody. Zvieratá dostávajú aj zinok v tele, keď konzumujú rastliny. Zinok môžete získať nepriamo spotrebovaním určitých živočíšnych potravín. Ak sa rozhodnete užívať výživový doplnok, informujte svojho lekára ako opatrnosť.
Dávkovanie zinku
Ženy potrebujú 8 miligramov zinku denne, zatiaľ čo muži potrebujú až 11 miligramov. Ak ste tehotná, vaše telo potrebuje 11 miligramov a dojčenie vyžaduje príjem 12 miligramov. Zinok môže byť toxický, ak spotrebujete viac ako 40 miligramov denne. Akútna toxicita zinku sa vyskytuje, keď spotrebujete veľké množstvo zinku naraz. Môže to spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti, ako je nevoľnosť, vracanie, hnačka a kŕče. Chronická toxicita zinku sa vyskytuje, keď pohltíte veľké množstvá, viac ako 150 miligramov, počas dlhšieho časového obdobia. Tento typ toxicity môže viesť k zníženiu funkcie železa, problémom absorbujúcim iné živiny a zníženiu imunitnej funkcie.
Imunitná funkcia
Vaše telo potrebuje zinok, aby T-lymfocyty, alebo T-bunky, typ bielych krviniek, ktorý bojuje proti cudzím útočníkom vo vašom krvnom riečisku. Ak máte nízke hladiny zinku, môže vám byť viac náchylná na zápal pľúc alebo iné infekcie. Zinok je bežnou liečbou bežného nachladnutia. Aj keď s najväčšou pravdepodobnosťou nevytvára prechladnutie, môže pomôcť zmierniť príznaky znižovaním zápalu v nosovej dutine. Okrem toho zinok napomáha pri hojení rán udržiavaním pokožky a slizníc, čo zabraňuje riziku vzniku chronických vredov v nohách.
Metabolická úloha
Bielkoviny a bunkové membrány sa spoliehajú na zinok pre správnu funkciu. Štruktúra známa ako motív zinkového prsta stabilizuje niekoľko rôznych proteínov, vysvetľuje Linus Paulingov inštitút. Aby sa meď mohla správať ako antioxidant, zinok musí poskytnúť štrukturálnu podporu. Vytvárajú spoločne superoxid dismutázu medi a zinku, ktorý pomáha bojovať proti voľným radikálom, takže vaše bunky nie sú náchylné na poškodenie.
Zinok v strave
Jedenie určitých potravín zvyšuje príjem zinku. 3-unca hovädzie mäso poskytuje okolo 9 miligramov; Králik aljašský králik obsahuje 6,5 mg; bravčové rameno má 4,2 miligramov; a homára poskytuje 2,5 miligramu za 3 unce. porcie. Mliečne výrobky sú tiež bohaté na zinok. Jedna šálka jogurtu obsahuje 1,6 miligramu; 1-unca. plátok švajčiarskych syrov obsahuje 1,1 miligramov; a 8-ounové sklo mlieka poskytuje 0,9 miligramu. Niektoré rastlinné zdroje sú plné zinku. Chickpeas poskytuje 1,3 miligramov v 1/2 šálke; 1 oz mandlí poskytuje 1 miligram; a 1/2 šálky obličiek obsahuje 0,8 miligramu.
