Vaše telo potrebuje železo na výrobu hemoglobínu, špecializovaného proteínu, ktorý dodáva červeným krviniek červené farby. Hemoglobín prenáša kyslík v krvi, čo je životne dôležité pre funkciu všetkých buniek. Vysoká hladina železa v krvi môže vyvolať tvorbu bioaktívneho železa, ktoré môže podporiť oxidačný stres. Oxidačný stres prispieva k ateroskleróze, stavu exacerbovaného vysokým cholesterolom. Naproti tomu nedostatok železa neprispieva k kardiovaskulárnym problémom, ale výsledný zdravotný stav anémie s nedostatkom železa tiež spôsobuje príznaky.
Poškodenie zo železa
Vaše telo funguje prostredníctvom série kontinuálnych biochemických reakcií. Mnohé z týchto reakcií vyžadujú kyslík. Niektoré reakcie zahŕňajúce kyslík produkujú vedľajší produkt nazývaný voľný radikál, nazývaný aj reaktívny druh kyslíka alebo ROS. Prítomnosť molekúl ROS spôsobuje vo vašom tele oxidačný stres, ktorý podporuje zápal a spôsobuje poškodenie buniek. Výskum publikovaný v "BMC Medical Genomics" uvádza, že voľné molekuly železa v krvi môžu reagovať s proteínmi a nenasýtenými lipidmi, druhom tuku a podporujú produkciu reaktívnych druhov kyslíka. Týmto spôsobom príliš veľa železa vo vašom tele prispieva k procesu aterosklerózy.
ateroskleróza
Oxidačný stres a voľné radikály môžu poškodiť bunky lemujúce krvné cievy, čo vyvoláva zápal. Oblasti poškodenia priťahujú kumuláciu tukových látok, cholesterolu, vápnika a iných odpadových produktov v krvi. Keď tieto látky vytvárajú, proces známy ako ateroskleróza, vytvárajú povlak. Plaketa spôsobuje, že steny krvných ciev sú silné a silné, čo obmedzuje prietok krvi a môže viesť k srdcovému ochoreniu - hlavnej príčine smrti v Spojených štátoch. Pretože vysoké hladiny železa v krvi zvyšujú množstvo poškodenia a vysoké hladiny cholesterolu zvyšujú rýchlosť aterosklerózy, treba sa vyhnúť týmto dvom podmienkam.
Vysoký cholesterol
Cholesterol je lipid, definovaný ako látka, ktorá sa nemôže miešať s vodou alebo krvou, pretože krv pozostáva väčšinou z vody. Vaše telo potrebuje cholesterol na zabezpečenie štruktúry bunkových membrán, podporu produkcie hormónov a vitamínov a produkciu žlčových kyselín potrebných na trávenie tukov. Vaše pečeňové bunky produkujú väčšinu cholesterolu vo vašom tele, ale jedlo, ktoré budete jesť, môže zvýšiť hladinu cholesterolu. Na prechádzanie krvou sa musí cholesterol viazať na špecializované proteíny známe ako lipoproteíny. Lipoproteín s nízkou hustotou, nazývaný LDL, sa viaže na cholesterol v pečeni a prenáša ho cez krvné cievy do buniek. Ak vaša krv obsahuje príliš veľa cholesterolu, definovaný ako celková hladina cholesterolu 240 mg / dl alebo vyššia, vaše bunky nemôžu použiť všetko a zostávajú v cievach. To umožňuje hromadiť viac cholesterolu do plaku, čím prispieva k ateroskleróze. Lekári vás vyzývajú, aby ste udržali celkovú hladinu cholesterolu na menej ako 200 mg / dl a váš LDL cholesterol na menej ako 100 mg / dl.
Anémia s nedostatkom železa
Hoci príliš veľa železo v krvi môže spôsobiť poškodenie krvných ciev, príliš málo železa spôsobuje anémiu nedostatku železa. Bez toho, aby ste dostali železo, vaše telo nemôže produkovať hemoglobín. Bez hemoglobínu sa počet červených krviniek znižuje, čo spôsobuje zníženie množstva kyslíka, ktoré sú k dispozícii bunkám. Anémia spôsobujúca nedostatok železa spôsobuje únavu, slabosť, dýchavičnosť, závrat a bolesť na hrudníku. Aby ste sa vyhli príliš veľkému množstvu železa alebo príliš malému množstvu železa, mali by ste jesť zdravú výživu obsahujúcu potraviny bohaté na železo, ako je nízkotučné hovädzie mäso alebo hydina, ryby, fazuľa a šošovka. To vám pomôže splniť odporúčaný denný príjem 8 mg denne u mužov a žien po menopauze a 18 mg denne u premenopauzálnych žien stanovených na základe lekárskeho ústavu.
