Nachos sa skladá z kukurice Tortilla chipsov obalená syrom, potom pečené, až sa syr roztopí. Jednoduché jedlo v mexickom štýle slibuje vaše chuťové poháriky s krémovitosťou teplého, roztaveného syra a chrumkavosťou chrumkavých čipov. Môžete tiež pridať jalape? Os vykopnúť korenie. Toto základné nacho občerstvenie môže mať relatívne vysoký obsah kalórií, tuku a sodíka, ale starostlivo si vyberiete prísady, môžete robiť zdravšie verzie.
kalórií
Celkové množstvo kalórií nachosu so syrom závisí od druhu syra aj od druhu použitého čipu. Typické kukuričné tortilla čipy majú asi 146 kalórií na 10 čipov, alebo asi 15 kalórií na čip. Pečené, namiesto vyprážaných čipov, obsahujú asi 110 kalórií pre 18 čipov alebo 6 kalórií na čip. Mexický štýl čedar a Monterey jack syr obsahuje asi 110 kalórií za uncu. Spoločne jedna dávka nachosu by mohla obsahovať asi 220 až 256 kalórií. Typicky však jedna dávka nachosu obsahuje viac ako 10 čipov a viac ako 1 oz. syra, čo vedie k celkovému počtu kalórií v rozmedzí od približne 346 do 554 kalórií na porciu.
tuk
Chips a syr obsahujú významné množstvo tuku. Kukuričné tortilla obsahujú asi 7 g tuku na 10 čipov, takmer 1 g na čip. Syr obsahuje 9 g tuku za uncu. Jedna dávka nachosu by mohla obsahovať 16 g tuku. Zvyčajne však ľudia načítajú svoje čipy s viac ako 1 oz. syra, čoho výsledkom je nachos obsahujúci približne 19 g až 30 g tuku. Verzie s nižším obsahom tuku vyrobené s pečenými trieskami a syrom s nízkym obsahom tuku by mohli obsahovať celkom 8 g tuku na porciu. Táto verzia obsahuje polovicu tuku a takmer dvojnásobok čipov ako bežné nachos.
sodík
Nachos obsahujú vysoké množstvo sodíka, približne 816 mg na porciu, približne polovicu odporúčanej dennej hranice príjmu sodíka. Vysoké hladiny sodíka môžu zvýšiť krvný tlak, zvýšiť riziko srdcových ochorení a mozgovej príhody a znížiť celkovú hustotu kostí. Virtuálne bez sodíkových verzií nachosu je možné vyrobiť pomocou čajov bez soli a nízko sodného syra. V tomto prípade celkový obsah sodíka je nižší ako 5 mg na porciu.
vápnik
Syr prispieva k celkovému obsahu vápnika nachosu. V závislosti od toho, koľko syra pridáte do svojich čipov, celkový obsah vápnika vo vašom nachosu sa môže pohybovať od 20 do 30 percent dennej odporúčanej požiadavky. Vápnik nielen pomáha udržiavať hustotu kostí, ale pomáha zaistiť správnu funkciu svalov a nervov a pomáha krvi zrážať. Nízke hladiny vápnika v krvi spôsobujú, že vaše telo si vypožičia vápnik z kostí a ak nie je doplňovaný, môže spôsobiť slabosť a krehkosť vašich kostí. Konzumácia nízkotučných mliečnych potravín s nízkym obsahom sodíka, ako napríklad nachos vyrobeného z nízkotučného nízko sodného syra, vám pomôže udržiavať dostatočné hladiny vápnika v krvi.
Jalapa? Os
Jalape? Peppers pridané do nachosu zvyšujú celkovú korenistú chuť bez pridania významného tuku, kalórií alebo sodíka. Jeden celok jalap? Ó paprika obsahuje len 4 kalórie, menej ako 1/10 g tuku, a nie sodíka, a poskytuje 10 percent denne odporúčaný príjem vitamínu C. Jalape? Os obsahovať len 1 g sacharidov a poskytnúť 30 mg draslíka. Hodia sa mierne horúce na mierke horčice chilli papričiek, úroveň päť z desiatich, čo naznačuje, že pridávajú značné teplo do jedla, ale nie na neprípustnú úroveň.
