Crock-Pot pomalé sporáky môžu trvať celý deň, ale robia rýchlu prácu pri príprave jedál. S väčšinou receptov, všetko, čo robíte, je zostaviť prísady, pridať ich do Crock-Pot, zapnúť ho a odísť. Použitie metódy známej ako podvracanie, pomalé sporáky používajú nízke, stabilné teplo po dlhú dobu pracovať kúzlo na jedlo. Ochucovadlá majú čas na úplné rozvíjanie a zvyčajne ťažké mäso spadne z kostí. Varené pomalé, nízkotučné spôsoby v Crock-Pot, celé, nakrájané kurča vyjde vlhké a jemné.
Krok 1
Nakrájajte hrubo cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak. Položte zeleninu do pomalého sporáka. Usporiadajte kuracie časti na zeleninu, začínajúc prsníkmi, s mäsovou stranou nadol. Posypte soľou, korením, bazalkou a tymianom na kurča. Nalijte do jednej polovice šálky vody.
Krok 2
Umiestnite veko na hrniec. Varte na nízku dobu 8 až 10 hodín. Kuracie mäso môže byť tiež varené na vysokej na 4 až 5 hodín; zvyšte množstvo vody na 1 šálku.
Krok 3
Presuňte kusy kuracieho mäsa z pomalého sporáka na servírovací tanier pomocou drážkovanej lyžice alebo drôteného pletiva. Odstráňte zeleninu a usporiadajte ju na tanier.
Krok 4
Vyprázdnite zvyšnú kvapalinu z pomalého sporáka do separátora na odkvapkávanie alebo odložte tuk pomocou lyžice. Používajte šťavu ako základ pre omáčku alebo ako omáčku na servírovanie s kuracím mäsom.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 strednú cibuľu
- 3 mrkva
- 2 stopky zeler s vrcholmi
- 1 strúčiky cesnaku
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1/2 šálky vody, alebo 1 šálka, ak varíme vysoko
- 3- až 4-librové kuracie mäso, nakrájané na časti
- Servírovanie misky
- Drážkovaná lyžička
- Odlučovač tuku (voliteľný)
Tipy
- Jedno pomaly varené kurča sa môže použiť ako základ pre niekoľko jedál. Zvyšujte kvapalinu až na 2 kvarty a používajte vývar na výrobu polievky. Nakrájajte niektoré z prsia na sendviče alebo tacos a zvyšok nakrájajte na kurací šalát. Tmavé mäso vytvára vlhkú a chuťovú náplň pre enchilady. Nepárne bity a zvyšky môžu byť vložené do hrnca.
Prečítajte si štítok na balení kurčaťa, aby ste zistili, či bol "zosilnený" s akýmkoľvek pridaným sodíkom vo forme vývaru a znížiť množstvo soli, ktorú použijete na kompenzáciu.
varovanie
- Dôkladne umyte ruky a všetky náradie, ktoré prichádzajú do styku so surovou hydinou. Uistite sa, že kurča je úplne rozmrazené pred varením v pomalom sporáku.
