Len niekoľko reštaurácií v Spojených štátoch slúži kuracie obličky. Napriek tomu táto pochúťka zostáva populárna vo Francúzsku a Číne. Kuracie obličky obsahujú širokú škálu liečivých živín, poznámky About-ChineseFood.Com. Vedci použili kuracie obličky na vykonávanie dôležitých lekárskych experimentov. Napríklad správa z júla 1993 v "Biologických signáloch" ukázala, že kuracie obličky obsahujú receptory melatonínu. Toto zistenie naznačuje, že kuracie obličky poskytli antioxidanty - látky, ktoré bojujú proti starnutiu. Lahodné látky môžu u niektorých ľudí spôsobiť alergické reakcie. Hovorte so svojím lekárom pred konzumáciou kuracích obličiek.
Vitamín D
Správa z roku 1996 v "Gerontológii" ukázala, že kuracie obličky obsahujú 25-hydroxyvitamín D3 1 alfa-hydroxylázu. Tento enzým konvertuje 25-hydroxyvitamín D3 (25 (OH) D3) na aktívnu formu vitamínu D. Štúdia zo septembra 2011 v "Kanadskom vestníku verejného zdravia" ukázala, že udržanie vysokej hladiny vitamínu D môže zabrániť rakovine hrubého čreva. Nedostatok vitamínu D spôsobuje širokú škálu zdravotných problémov vrátane rachiet.
serine
Konzumácia kuracích obličiek poskytuje jednoduchý spôsob, ako zabezpečiť dostatočné množstvo aminokyselín serínu. Správa z januára 2011 v "Acta Crystallographica" ukázala, že kuracie obličky obsahujú veľké množstvo D-serín dehydratázy - marker pre serín. V júni 2011 v dokumente "Frontiers in Bioscience" sa ukázalo, že serín hrá dôležitú úlohu v boji proti rakovine.
arginín
V správe z februára 1975 v "Biochemical Journal" sa uvádza, že kuracie obličky obsahujú arginín. Vedci tiež ukázali, že kuracia oblička konvertuje túto aminokyselinu na ornitín. Udržanie hladín poslednej aminokyseliny by malo uľahčiť hojenie, podľa článku z júna 2010 v "Polski Merkuriusz Lekarski".
Sepiapterin
Štúdia popísaná v marci 1981 v časopise Journal of Biological Chemistry ukázala, že kuracie obličky obsahujú sepiapterín. Kuracia oblička premieňa túto chemickú látku na pyruvát. Sepiapterín by mohol poskytnúť potenciálnu liečbu kardiostimulácie tepien podľa októbrovej revízie v oblasti "Arterioskleróza, trombóza a vaskulárna biológia". Sepiapterín slúži ako stavebný prvok mnohých chemických látok, ktoré váš mozog používa na komunikáciu medzi bunkami ,
Calcineurin
Správa z roku 2007 v časopise "Peptides" ukázala, že kuracie obličky obsahujú genetické markery pre natriuretické peptidy, ako je kalcineurín. Tieto chemikálie uvoľňujúce soľ stimulujú imunitný systém. Je dôležité, aby ste udržali hladiny kalcineurínu vysoko, pretože ich blokovanie môže viesť k rozvoju nádorov, podľa článku z marca 2011 v dokumente "Cancer Research".
