Doby varenia konzervovaného lososa sa líšia v závislosti od surovín a požadovaného výsledku. Zachraňte surový losos doma konzervovaním v tlakovom hrnci, ktorý trvá približne 90 minút v závislosti od modelu a nastavení tlakového sporáka. Pre zakúpený konzervovaný losos, ktorý je plne varený, nie je potrebný žiadny špecifický čas varenia. Jednoducho ho zohrejte, alebo ak to budete chcieť, jesť zima.
dôležité informácie
Tlakové hrnce tesnia v tekutinách, čo im umožňuje dosiahnuť vyššie teploty pod tlakom. Čím vyšší je tlak, tým rýchlejšie sa vaše jedlo ochutná. Vzhľadom na to, že nastavenie tlaku sa líši podľa modelu, musíte skontrolovať presnú dobu a nastavenie tlaku v návode na používanie. Čas potrebný na vytvorenie tlaku a teploty určuje, ako dlho budete variť konzervovaný losos.
Čas prípravy
Varenie otvorených pohárov surového lososa v horúcom kúpeli pred varením pod tlakom. Sušte ich dostatočne dlho, aby vnútorná teplota rýb dosiahla 78 stupňov Celzia. Použite teplomer na pravidelnú kontrolu teploty lososa. Dosiahnutie 78 stupňov Celzia je dôležitejšie ako varenie lososa na konkrétny časový rámec. Nesnažte sa tesne uzavrieť plechovky lososov v samotnom horkovodnom kúpeli - musíte ich použiť správne.
Čas konzervovania
Uzavrite plechovky a vložte ich do tlakového hrnca. Presuňte tlakový hrniec až do špecifikovaného nastavenia tlaku z vlastnej príručky. Začnite načasovať, keď losos dosiahne správny tlak, a nie skôr. Ak ochutnáte lososa pri príliš nízkom tlaku a teplote, nebudete ničiť škodlivé baktérie. Postupujte podľa návodu na obsluhu pre zníženie tlaku vášho tlakového hrnca.
Varenie konzervovaného lososa
Nahraďte konzervovaný losos do konzervovaného tuniaka v akomkoľvek receptúri, alebo ho pridajte do kastról, polievok, šalátov alebo sendvičov. Konzervovaný losos je plne varený a nemá konkrétny čas varenia. Použite konzervovaný losos v receptoch s tlakovým varičom s krátkymi časmi varenia pre dosiahnutie najlepších výsledkov. Napríklad varenie konzervovaného lososa s brokolicou a korením v tlakovom hrnci po dobu troch minút na pridanie chuti.
