Železo je dôležitý minerál, ktorý je súčasťou každej bunky v tele. Pomáha svalom používať a uchovávať kyslík a tiež zohráva dôležitú úlohu v oblasti funkcie enzýmov. Teenageri, spolu s deťmi, vyžadujú viac železa ako mladšie deti a dospelí. Nedostal dostatok železa z diéty by mohol viesť k nedostatku železa, čo môže mať negatívne následky na zdravotné dôsledky pre dospievajúcich chlapcov.
Čítanie RDA
Odporúčaná denná dávka železa pre zdravých dospievajúcich mužov, ktorú stanovil Ústav medicíny Národnej akadémie vied, je 11 miligramov denne pre 14 až 18-ročných. Dospievajúci chlapci mierne nad alebo pod touto vekovou skupinou - 13 a 19 rokov - potrebujú o niečo menej, 8 miligramov denne.
Sourcing Iron
Množstvo potravín je bohaté na železo, takže dospievajúci by mal byť schopný uspokojiť svoje každodenné potreby prostredníctvom vyváženej stravy. Väčšina červených mäsa obsahuje 1,3 až 3,3 miligramu železa na porciu 2 1/2 unce, zatiaľ čo orechy majú 1,3 až 2,2 miligramov na 1/4 šálky. Morské plody, ako sú ustrice a slávky, majú vysoký obsah železa, rovnako ako celozrnné obilniny, sójové bôby a tmavozelená listová zelenina.
Účinnosť železa
Dva rôzne typy železa sú heme a heme non iron. Železo z heme sa nachádza v živočíšnych zdrojoch a absorbuje sa až trikrát efektívnejšie ako železo bez heme z rastlinných zdrojov. V ideálnom prípade by teenageri mali pozerať tak na to, aby zahŕňali jedlo heme aj non-heme železo poskytujúce potraviny vo svojej strave. Pri sledovaní stravy založenej na rastlinách a konzumácii len nehumánneho železa však zdravotné stredisko McKinley na Illinoisskej univerzite odporúča varenie potravín v železnom hrnci alebo panvici.
Hore železo
Aby sa zabezpečilo maximálne vychytávanie všetkého spotrebovaného železa, môže dospievajúci chlapec urobiť množstvo vecí. Konzumácia stravy, ktorá obsahuje živočíšne produkty, je prvým krokom, aj keď pre dospievajúcich na vegetariánskom stravovacom pláne, jesť viac vitamínu C môže pomôcť. Vitamín C zvyšuje vstrebávanie železa bez heme, ale potraviny sa musia konzumovať súčasne. Porozmýšľajte nad tínedžerom, aby ste sa vyhli inhibítorom železa v čase, keď konzumujú jedlo bohaté na železo. Medzi tieto inhibítory patrí vápnik, zinok, čaj, káva a kakao.
