Ponuka, mierne sladké mäso z kraba sa zvyčajne pripravuje ponorením mäsom naplnených škrupín do vriacej vody niekoľko minút. Zatiaľ čo varenie pravdepodobne zostane najbežnejším spôsobom na prípravu tohto delikátneho morského plodu, môžete tiež grilovať krab, ktorý imbuje mäso jemnou dymovou chuťou. Grilovanie tiež zachováva prínos krabov pre zdravie ako bohatý zdroj bielkovín s nízkym obsahom tuku. Ak grilujete väčšie kraby, ako je Dungeness, králik z aljašského kráľa alebo snehový krab, iba grilujte nohy. Gril menšie krabie mäkký-shell, ako modrý krab, celé.
Krok 1
Rozmrazte svoj krab tak, že ho umiestnite do veľkej nádoby s chladnou vodou a nechajte ju odpočívať niekoľko hodín. Niektorí krabovia, ako napríklad králiček a krab na snehu, sú zriedkavo k dispozícii čerstvé a pochádzajú z predvarených, zamrznutých balení.
Krok 2
Nastavte gril na priame teplo a stredne vysokú teplotu, alebo dostatočne horúci, aby ste mohli držať ruku tesne nad roštom na grile cca 3 sekundy.
Krok 3
Usaďte krab na rošt rovnomerne pomocou klincov. Ak grilujete nohy, umiestnite hrubšie časti do stredu alebo na najhorúcejšiu časť grilu.
Krok 4
Grilujte krab približne 3 až 5 minút na každú stranu. Predkrekaný krab vyžaduje menej času. Čerstvý, surový krab naberá ďalšiu minútu na stranu, aby zabezpečil, že mäso je varené.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Veľký kontajner
- Kliešte na grilovanie
Tipy
- Mnoho tradicionalistov obhajuje slúžiť kraba s roztaveným maslom, ale mali by ste zvážiť zdravšiu podporu chuti. Skúste marinovať svoj krab v hodvábnom šalátovom zákusku alebo v marináde z morských plodov hodinu pred grilovaním. Marináda pomôže získať chuť bez toho, aby ste zanechali dodatočné kalórie.
varovanie
- Krabie škrupiny budú veľmi horúce, keď vyjdú z grilu. Nechajte ich vychladnúť po dobu jednej minúty alebo dvoch predtým, ako ich zvládnete. Podávajte s citrónom.
