Pečiace panvice a pekáče sú dva príbuzné typy riadu. Často sa môžu používať zameniteľné, pričom každý z nich vykonáva svoju funkciu. Rozdiel medzi týmito dvoma metódami je viac záležitosťou zvyku a tradície, na rozdiel od čokoľvek fyzického. Je však možné nakresliť zovšeobecnenia.
Typická pekáč
Šťavy a bielkoviny z pečeného mäsa pečú na panvici - a ťažko sa odstráni - takže pekáče sú vyrobené z trvanlivých materiálov, ktoré sa postavia na čistenie. Zvyčajne sú vyrobené z hliníka alebo iného kovu, ale používajú sa aj sklo a keramika. Sú navrhnuté tak, aby držali morky a iné veľké kusy praženého mäsa, takže väčšina pekáčikov má strany 2 1/2 až 3 palce vysoké, aby obsahovali šťavy na varenie. Mnohé panvice na pečenie majú odsadené dno alebo sú vybavené stojanom na udržanie pečiva nad varenými šťavami.
Typická pekáreň
Dosky na pečenie sú oveľa pružnejšie vo veľkosti a tvare než panvice na pečenie. Zvyčajne sa vyrábajú zo skla alebo keramických materiálov, aj keď sa používajú aj smaltované liatiny a iné materiály. Plechy na pečenie môžu byť okrúhle, štvorcové alebo podlhovasté, plytké alebo hlboké, ale väčšina má strany iba 1 alebo 2 palce vysoké. Mnohé z nich sú vybavené vhodným vekom vhodným na použitie v rúre alebo v chladničke.
rozdiely
Pekáče na pečenie sa značne líšia svojou veľkosťou, ale dokonca aj malá môže byť vybavená dostatočne veľkým pečienkom na kŕmenie malej rodiny alebo môže držať jedno alebo dve kurčatá. Dosky na pečenie majú tendenciu byť menšie, pretože aj veľké pekáče sú menšie ako plné morčacie. Pečiace panvice zvyčajne obsahujú stojan, zatiaľ čo pečenie nepoužíva. Miska na pečenie je pravdepodobnejšie, že prichádza s vekom. Pekáče na pečenie sú tiež pravdepodobnejšie, že majú nelepivý povlak, či už je to smalt alebo moderný polymér.
použitie
Primárnym použitím pekáča je pečenie jedál. Avšak nič nebráni tomu, aby sa jeden z nich použil ako príliš veľká pekáreň na prípravu veľkého koláča, hrnca alebo prílohy. Ak vaša panvica neprichádza s krytom, môžete improvizovať hliníkovou fóliou. Plechy na pečenie majú širší rozsah použitia; môžu slúžiť ako drobné jednorazové rakety pre cr? me brulee alebo kontajnery pre najväčšie pekáreň. Zvyčajne sa otepľujú rýchlejšie ako kovové panvice a udržiavajú ich teplo lepšie, takže niekedy je potrebné nastaviť teplotu rúry. Na pečenie možno použiť aj pekáč.
