Vzhľadom na všestrannosť, miernu chuť a cenovú dostupnosť je kuracie obľúbená americká večera. Krútenie kuracieho mäsa je dobrý spôsob, ako pridať chuť a udržať kuracie vlhké a používať zemiakové vločky ako náter je jednoduchý spôsob, ako urobiť kura zaujímavé a nové. Pečenie kurčiat pridá oveľa menej kalórií a oveľa menej tuku ako pan-fritovanie alebo hlboké-smaženie, a pomocou niekoľkých techník, môže prísť chrumkavé a zlaté.
Korenie a pečenie
Krok 1
Predhrievajte rúru na 350 stupňov kuracie prsia bez kožky alebo na 400 stupňov celých rozrezaných kusov. Opláchnite každý kúsok kurčiat a osušte ho papierovou utierkou. Odstráňte všetky viditeľné tuky alebo nadbytočnú pokožku
Krok 2
Zmiešajte vajcia s mliekom v jednej plytkej miske. Toto bude slúžiť ako spojivo, ktoré drží chlieb na kurča. Zatiaľ čo vajcia robia túto prácu najlepšie, môžete použiť pomarančový džús, roztopené maslo, cmar, vinaigrette alebo akúkoľvek kvapalinu, ktorá je pomerne silná.
Krok 3
Zmiešajte soľ, korenie a zemiakové vločky dohromady v druhej plytkej miske. Mierna chuť zemiakov funguje ako prázdne plátno, takže môžete používať bylinky, koreniny alebo iné prísady, ktoré pridáte svojmu kuraciemu kužeľu. Vyskúšajte sušené oregano, bazalka, granulovaný cesnak a parmezán na taliansku príchuť, alebo rajčiak, oregano, cesnak, papriku a kajenu pre juhozápadný dotek.
Krok 4
Napojte kurča do vaječnej zmesi na oboch stranách. Potom kuracie mäso zasuňte do zmesi zemiakov na každej strane. Odstráňte prebytok. Kefy na každej strane roztaveným maslom. Zemiakové vločky majú tendenciu zostať bledo biela farba po tom, čo sú varené. Pridaním masla ich pomáha premeniť na zlatohnedú.
Krok 5
Každé kusy kurčiat položte na stojan na pečenie. Tým sa zabezpečí, že vaše kurča je krehké na oboch stranách. Ak používate celé nakrájané kusy kuracieho mäsa, položte ich na stranu. Pečieme kurča 35 až 40 minút, alebo kým šťavy neprídu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Celé kuracie mäso, nakrájané alebo 6 vykostené kuracie prsia bez kože
- 1 vajíčko
- 2 polievkové lyžice. mlieko
- 1 šálka zemiakových vločiek
- 1 polievková lyžica. soľ
- 1 lyžička. korenie
- Malá pekáreň
- Stojan na pečenie
- 2 plytké misky
Tipy
- Na túto misku používajte iba zemiakové vločky a nie granulované zemiaky.
