Stále viac biopotravín sa objavuje, dokonca aj na bežných obchodných regáloch. Organické látky prichádzajú s vyššou cenou a môžu mať aj iné nevýhody. Pri výbere balených potravín alebo produkcii pre vašu rodinu, rozhodovanie o tom, ako najlepšie stráviť jedlo dolárov môže byť mätúce. S ďalšími informáciami sa môžete rozhodnúť, ktoré potraviny pracujú pre vašu rodinu a ako najlepšie dosiahnuť rozpočet pre najzdravšie a najšetrnejšie potraviny.
náklady
Pre konečného spotrebiteľa sú náklady jedným z najväčších nevýhod ekologických potravín. Ekologické poľnohospodárstvo je časovo náročnejšie a náročnejšie na pracovnú silu a proces certifikácie ekologických výrobkov môže byť nákladný a náročný. USDA organické certifikácie a označovanie majú prísne požiadavky. Na hektár sa pestuje menšie množstvo ekologických potravín a na trhu existuje menej dopytu po biopotravinách. Zvýšený dopyt spotrebiteľov a podnikov môže v priebehu času znížiť cenu organických látok; to však môže viesť aj k väčším farmám, zníženiu noriem ekologickej produkcie a horším pracovným podmienkam pre ekologických poľnohospodárov, tvrdí Mindy Pennybackerová, autorka "Local or Organic: I'll Take Both" na NationalGeographic.com.
produktivita
Ekologické poľnohospodárstvo umožňuje znížiť produktivitu na hektár poľnohospodárskej pôdy, než je bežná metóda priemyselného poľnohospodárstva. Zvýšená popularita biopotravín môže viesť k väčším ekologickým farmám s vyšším využitím fosílnych palív a iných zdrojov, uvádza Pennybacker. Zvýšená dopyt vedie k novým zdrojom biopotravín vrátane Číny. Spochybnené požiadavky na označovanie a certifikáciu, ako aj nízke celkové požiadavky na pesticídy, to robia to obzvlášť riskantné, píše "Organické, s pesticídmi" Chi-Chu Tschang v Businessweek. To nielen spôsobuje vyššie ceny pre spotrebiteľa, ale aj celosvetovo znížilo celkovú produkciu potravín, podľa Mayo Clinic.
Čas a zručnosť
Poľnohospodárstvo organicky vyžaduje viac času zo strany farmára. Pôda sa musí pestovať, plodiny majú tendenciu a buriny spravujú. Je to viac náročné na pracovnú silu než konvenčné poľnohospodárstvo a farmár nemusí byť schopný priblížiť čo najviac pôdy k priemyselným poľnohospodárskym prístupom. Ekologickí poľnohospodári vyžadujú väčšiu škálu zručností a lepšie pochopenie ich pôdy a rastlín, aby mohli úspešne hospodáriť, informuje austrálskych biologických farmárov Meg Howe a Graeme Young.
makulatúra
Organické látky nie sú ošetrované konzervačnými látkami, voskami alebo inými chemikáliami. To môže skrátiť ich trvanlivosť a umožniť rýchlejšie znehodnotenie. To môže byť problém pre spotrebiteľov, ako aj pre sklady, najmä ak sa potraviny musia prepravovať na značnú vzdialenosť, hlási Mayo Clinic. Rozhodnutie o miestnych potravinách môže tento problém znížiť, podľa časopisu časopisu John Cloud v časopise Time, "Eating Better Than Organic".
umiestnenia
Niektorí ľudia sa rozhodnú pre miestne pestované a vyrábané potraviny čo najviac. Tieto potraviny môžete nájsť vo vašich miestnych predajniach alebo na trhoch poľnohospodárov a na cestách. V mnohých prípadoch nie sú certifikované ekologické. Miestne pestované potraviny sú čerstvé a vyžadujú menej prostriedkov na prepravu. Navyše, aj keď nemusia mať biologickú certifikáciu, môžete často požiadať pestovateľa, aby zvýšila svoje plodiny a vy si môžete vybrať jedlo s minimálnou expozíciou pesticídov, ktorá sa rozrástla len niekoľko kilometrov od vášho domova, navrhuje Mindy Pennybacker písanie pre The Green Guide.
