Či už hľadáte alternatívne zdroje bielkovín, aby ste sa vyhli nástrahám červeného mäsa, alebo len chcete, aby ste mali väčšiu rozmanitosť vo vašom jedálnom pláne, homáre sú vítaným doplnkom k vašej diéte, ktorá vedie k zdraviu. Jeho mierna, sladká chuť funguje v rôznych pokrmoch a tiež prispieva k dennému príjmu živín. Ale dajte si pozor na niektoré tradičné pokrmy z homára, ako sú homáre, pretože sú nabité tukom, čo znižuje nutričnú hodnotu jedla. Lobster má aj niekoľko vlastných nutričných nevýhod, preto by ste ho mali konzumovať s mierou.
Vysoký obsah bielkovín, nízky obsah tuku
Lobster slúži ako vynikajúci zdroj chudých bielkovín. Každá 6-uncia časť vám poskytuje 28 gramov bielkovín, ale len 1,2 gramov tuku. Tento proteín poskytuje aminokyseliny - malé zlúčeniny vaše bunky môžu zostaviť do nových proteínov potrebných na udržanie zdravého tkaniva. Proteín vyživuje kosti a chrupavku, aby vaša kostra bola silná a tiež podporuje zdravie vašej krvi. 6-uncia dávka humra obsahuje len 0,3 gramov nasýtených tukov - približne 1 percenta denného odporúčaného prídavku.
Minerály pre zdravé kosti
Hoci sa typicky nepovažuje za potravu na stavbu kostí, homár poskytuje minerály, ktoré potrebujete na zdravie skeletu. Každá 6-uncia dávka homára sa môže pochváliť 274 miligramov fosforu a 140 miligramov vápnika. To poskytuje 39 percent dennej potreby fosforu, ako aj 14 percent odporúčaného denného príjmu vápnika. Obidva minerály tvoria zložky hydroxyapatitu - hustý, silný minerál bohatý na vaše kosti. Vápnik tiež podporuje nervové zdravie, zatiaľ čo fosfor vyživuje bunkové membrány.
B-12 a Choline pre funkciu mozgu
Lobster tiež vyživuje mozog zvýšením príjmu cholínu a vitamínu B-12, dvoch základných živín. Cholín podporuje produkciu neurotransmiterov - malých zlúčenín zapojených do mozgovej komunikácie - zatiaľ čo vitamín B-12 pomáha udržiavať myelín, látku, ktorá pokrýva nervy a podporuje prenos nervov. Cholín tiež udržuje zdravie vašich bunkových membrán, zatiaľ čo B-12 podporuje funkciu červených krviniek. Podanie homára poskytuje 120 miligramov cholínu - 22 percent odporúčaného denného príjmu pre mužov a 28 percent pre ženy - rovnako ako 2,1 mikrogramov vitamínu B-12 alebo 88 percent denného príjmu B-12 odporúčania.
Ochorenia s obsahom sodíka a cholesterolu
Hoci homár ponúka niekoľko výživových výhod, je tiež vysoký obsah sodíka a cholesterolu. Každá dávka humra obsahujúca 7 jednotiek obsahuje 719 miligramov sodíka a 216 miligramov cholesterolu. To prispieva značným množstvom k navrhovanému dennému limitu týchto živín - 2,300 miligramov pre sodík a 300 miligramov pre cholesterol. Obidve živiny majú potenciál poškodiť váš kardiovaskulárny systém. Sodík prispieva k vysokému krvnému tlaku a cholesterol môže prispieť k vysokým hladinám cholesterolu v krvi - dva rizikové faktory srdcového ochorenia. Ak už trpíte vysokým cholesterolom alebo srdcovým ochorením, mali by ste obmedziť príjem cholesterolu na 200 miligramov denne a jedna dávka homára prekračuje denný limit.
Tipy a úvahy o podávaní
Vynechajte maslo nakrájanú pri spotrebe vášho homára - nielenže sa nabalí na kalóriách, ale zvyšuje váš príjem škodlivého nasýteného tuku. Rovnako sa vyhýbajte homárovým rolkám vyrobeným z bieleho chleba a mastného maya. Namiesto toho podávajte svoj homár v pare a ochutený popraskaným čiernym korením alebo grilovanou čerstvou salsou - zmes manga, ananásu a koriandra naozaj prináša svoju sladkú chuť. Použite zvyšky v sendvičoch vyrobených z celozrnného chleba alebo použite mäso z homára na pridávanie bielkovín do obľúbených šalátov. Uistite sa, že budete sledovať veľkosť porcie, aby ste predišli konzumácii príliš veľkého množstva sodíka a cholesterolu, a urobiť homár príležitostné liečenie skôr než bežnou súčasťou vašej stravy.
