Rampy, známe tiež ako divý pór a ich botanické meno Allium tricoccum, sú jedlé rastliny, ktoré sú podobné vzhľadu póru a majú silné chute cibule a cesnaku. Podľa "Cesnaku a ostatných alíumov: Lore a vedy" od Erica Blocka, aj keď rampy boli vždy cenené ako jedlo, stali sa obľúbenou zložkou v mnohých reštauráciách s výbornou stravou od konca 90. rokov. Oni sú tiež cenený pre ich bohatý výživový obsah.
Vitamín A
Rampy majú vysoký obsah vitamínu A s 1-násobným pohárom, ktorý uspokojuje 30 percent odporúčanej dennej hodnoty založenej na diéte s hmotnosťou 2 000 kalórií za deň, informuje internetová stránka o výživovej informácii FatSecret. Národný inštitút zdravotníctva identifikuje vitamín A ako nevyhnutný pri tvorbe zdravých zubov, kostí a kože. Vytvára pigmentáciu v očnej sietnici a podporuje silný zrak, najmä videnie v slabom svetle. Nedostatok vitamínu A môže oslabiť zrak a imunitný systém, ale môžete získať príliš veľa vitamínu; ako vitamín rozpustný v tukoch, sa môže hromadiť v tukových bunkách a vybudovať toxické hladiny, kde môže spôsobiť nevoľnosť a vrodené chyby u došlých matky.
Vitamín C
Jedna dávka rampy tiež dodáva 18 percent dennej odporúčanej hodnoty vitamínu C, podľa FatSecret. Vitamín C je dôležitý pre rast a opravy mnohých tkanív, vrátane kože, spojivového tkaniva, zubov, kostí a krvných ciev, podľa National Institutes of Health. Je tiež silným antioxidantom, čo znamená, že vyhľadáva a neutralizuje voľné radikály, častice, ktoré napadajú zdravé bunky a v nekontrolovaných množstvách môžu spôsobiť predčasné starnutie.
selén
Bloky uvádzajú, že rampy sú prirodzene bohatými zdrojmi stopového minerálneho selénu a že špeciálne hydroponické rastové prípravky s využitím obohatenej pôdy môžu poskytnúť rampy s ešte vyššou koncentráciou tohto minerálu. Národné inštitúty zdravotníctva uvádzajú, že prínos selénu ešte nie je úplne pochopený, aj keď niektoré klinické štúdie naznačujú, že môže znížiť riziko rakoviny prostaty. Od septembra 2010 pokračujú rozsiahle prebiehajúce štúdie o tomto potenciálnom vplyve. Iné možné prínosy, ktoré boli navrhnuté výskumom, ale zostávajú oblasťami štúdie, zahŕňajú antioxidačné účinky selénu a jeho použitie pri zmierňovaní príznakov astmy, cystickej fibrózy, lupiny, hypertenzie a niekoľkých ďalších medicínskych problémov.
chróm
Block tiež konštatuje, že rampy, ako všetky varianty cibule, sú dobrými zdrojmi chrómu. Chróm je základný minerál identifikovaný národnými inštitútmi zdravia ako dôležitý pre metabolizmus tukov, sacharidov a inzulínu. Tiež podporuje mozgovú funkciu syntézou mastných kyselín a cholesterolu.
