Sacharidy vo forme celých zŕn sú neoddeliteľnou súčasťou dobre vyváženej stravy a z dlhodobého hľadiska vedú k väčšej strate hmotnosti. Diéty, ktoré obsahujú dostatočné množstvá sacharidov a škrobov z chleba, môžu tiež pomôcť udržať zdravú váhu, informujú lekárov v informačnej sieti kontroly hmotnosti, službe Národného ústavu pre diabetes a choroby trávenia a obličiek. Zároveň existujú niektoré chleby, ktoré sú zdravšie a lepšie pre stravu než iné.
Nízkokalorický chlieb
Pozrite sa na nízkokalorický chlieb. Fotokredit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Existuje niekoľko výrobcov chleba, ktoré vyrábajú ľahšie a tenšie plátky chleba, čím znižujú kalórie. Priemerný plátok celozrnného chleba obsahuje od 70 do 110 kalórií. Krájanie riedidla na chlieb alebo pridanie vzduchu do procesu, tenký plátok nízkokalorického chleba je len asi 40 až 50 kalórií. Niektorí výrobcovia chleba majú nízkokalorické pšeničné varianty nakrájaného chleba, ktorý má len 40 kalórií na plátok a poskytuje rovnako množstvo vlákniny ako celokalorická verzia.
Celé zrniečka
Celozrnný chlieb. Foto kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Lekári na Harvardskej škole verejného zdravia uvádzajú, že pri čítaní etikiet tesne, môžete určiť zdravé chleby, aby jedli na strave. Celé zrná, ktoré poskytujú komplexné uhľohydráty potrebné na trávenie a energiu, by mali byť prvými zložkami uvedenými na obale. Obchodníci môžu propagovať produkt ako celozrnné, ale dôkaz je uvedený v zozname požadovaných zložiek. Potraviny jednoducho vyrobené z pšeničnej múky alebo obohatenej celej pšeničnej múky, bežnej prvej zložky na spracovanom chlebe, môžu byť naložené cukrom, tukom a ďalšími sabotážnymi prísadami. Pozrite sa na celozrnnú pečiatku, aby ste zabezpečili najvyššiu kvalitu zrna.
Ražný chlieb
Ražný chlieb. Fotografický kredit: Natikka / iStock / Getty Images Žitný chlieb môže poskytnúť vynikajúci zdroj komplexných sacharidov a vlákniny v strave bez toho, aby sa na kalóriách balil. Žitný chlieb je hustý a bohatý na vlákninu, čo sťažuje nadmerné dopúšťanie. Cukor z raže absorbuje telo pomalšie ako ostatné zrná a môže pomôcť diétám udržať stabilnú hladinu cukru v krvi. Podľa Národného ústavu pre verejné zdravie vo Fínsku, kde raž je veľkou časťou stravy, raž sa stráca v úplnejšej forme a znižuje zápchu, pretože podporuje pravidelnosť.
