Kráľovská makrela alebo kráľovná je pôvodná v Atlantickom oceáne pri pobreží Severnej Ameriky a Európy. Ryby sa pohybujú v rozmedzí od menej ako 1 libra až po 70 libier. Rybí trh predáva malú makrelovku celú a rozdeľuje väčšiu makrelu na steaky a filé. Maso je hrubé, mastné a slané, a môžete použiť množstvo spôsobov pečenia na prípravu lahodnej krájivej makrely.
vyprážaný
Krok 1
Opláchnite steaky makrely so studenou vodou, osušte ich papierovými uterákmi a osušte soľou. Nechajte stáť pri izbovej teplote počas 30 minút.
Krok 2
Zahrejte 2 lyžice olivového oleja v panvici na médium. Umiestnite steaky do panvice a smažte každú stranu asi päť minút - mali by byť stredne hnedé a nepriehľadné.
Krok 3
Odstráňte steaky z tepla a posypte nakrájanú papriku na vrch.
grilovaný
Krok 1
Ochutnajte steaky makrely s olivovým olejom, soľou a mletým cesnakom. Nechajte ich stáť pri izbovej teplote počas 30 minút.
Krok 2
Predhrievajte gril na strednú. Cook steaky makrely po dobu piatich minút na každej strane, kým mäso v strede je nepriehľadné.
Krok 3
Odstráňte steaky z grilu. Nechajte ich ponechať päť minút, kým sa šťavy nerozdeľujú. Podávajte teplé.
Pan-pečený
Krok 1
Predhrievajte rúru na 300 stupňov. Zahrejte olivový olej na vysokej strane v malej pancierovej panvici na doske. Pridajte steaky makrely kráľovskej.
Krok 2
Cooky steaky na každej strane po dobu dvoch minút, kým mäso nie je ľahko zahnedé.
Krok 3
Vložte panvicu do rúry. Varte steaky na 10 až 15 minút, kým mäso v strede nie je matné.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 steaky z makrely makrely
- Papierové uteráky
- soľ
- Olivový olej
- Veľká šálka
- špachtľa
- 1 chilli papričku, jemne nakrájanú, pri vyprážaní
- 2 strúčiky cesnaku, mleté, pri grilovaní
varovanie
- Podľa názoru Seafood Choices Alliance USA a Úrad pre ochranu životného prostredia USA a Agentúra na ochranu životného prostredia USA vydali spoločné vyhlásenie, v ktorom varujú deti vo veku 12 rokov a ženy, aby nezjedli kráľovskú makrelu kvôli zvýšenej hladine ortuti.
