Lahôdka má veľmi nízky obsah kalórií - podľa štúdie Ohio State University je len 14 kalórií v polovici šálky varených baklažánov. Zelenina nie je naplnená živinami, pretože je to asi 92 percent vody. Porcia s 14 kalóriami má asi pol gramu bielkovín a 3 gramy uhľohydrátov. Avšak, baklažán je plný vlákniny, draslíka a vápnika. Použitie baklažánu môže byť produktívny spôsob, ako vytvoriť zdravšie jedlá, v závislosti od toho, ako si to vajete.
Parmezánové náhrady
Neobsadený parmezán z baklažánu. Fotografický kredit: massimiliano gallo / iStock / Getty Images Parmazán paradajka je populárne jedlo pre fialovú zeleninu, ale chlieb a ťažký syr môže zmeniť nízkokalorické jedlo na kalorickú nočnú moru. Namiesto vypestovania baklažánu pred nakŕmavením kastrónu len zeleninu nakrájajte, nakrájajte ju a zakryte omáčkou z marinary s nízkym obsahom cukru a jednou vrstvou mozzarelly s nízkym obsahom tuku. Ak nemôžete jesť baklažán bez chleba, zvážte, či sa pred varením celej misky nezaradí každý kus. Namiesto toho nakrájajte každý kúsok oleja na varenie rozprašovaním a aplikujte strúhanku. Umiestnite plátky baklažánu na varenie, vyčistite ich 5 minút na každej strane a potom ich pokryte omáčkou a syrom mozzarellou.
grilovanie
Lístky s baklažánmi je možné pripraviť z grilu. Foto kredit: fpwing / iStock / Getty Images Lístky paradajok môžu pridať chuť a rozmanitosť na grilované jedlo. Môžu byť nakrájané, ľahko nastriekané vareným olejom a umiestnené priamo na grile na jednu minútu na každej strane. Grilované plátky baklažánu môžu byť umiestnené na vrchole mäsa, ktoré sa podáva alebo zabalené do tortilly s nízkym obsahom tuku s ďalšími grilovanými vegetariánmi. Baklažánka môže byť tiež olúpaná, nakrájaná na kocky a pridaná do šišského kabobu.
pečenie
Banány na jamku, keď sú umiestnené celé na viac ako 400 stupňov po dobu 30 až 40 minút. Foto kredit: marrakeshh / iStock / Getty Images Banány sa dobre skladajú celkom v sušiarni pri teplote 400 stupňov po dobu 30 až 40 minút. Výživca Leslie Becková hovorí, že rozrásť pečený baklažán a podávať ho s bodmi toast sa nazýva "kaviár chudobného človeka". Pečieme zeleninu v dvoch poloviciach na ďalšie zdravé jedlo s nízkym obsahom tuku. Lahôdka by sa mala vyprať a odstrániť na polovicu po odrezaní drieku a koncoch. Môžete mierne vyčistiť vnútro baklažánu olivovým olejom a pečiete to jednoducho alebo ju vysušte a miešajte s bylinkami alebo inou zeleninou a vymeňte zmes pred pečením. Zdravé prísady, ktoré zvyšujú chuť baklažánu, zahŕňajú cesnak, koriandre, horúcu papriku, bazalku a citrónovú šťavu.
