Špenát dodáva vášmu telu množstvo živín bez toho, aby do vašej stravy dodávali nadbytočné kalórie. Jeden šálka surového špenátu obsahuje sedem kalórií. Špenát neobsahuje látky, ktoré znižujú vašu krv, hoci jedna živina v tejto zelenej zelenej zelenine môže zahusťovať vašu krv. Táto vlastnosť môže interagovať s liekmi na riedenie krvi, čo je dôležité, aby ste diskutovali o svojej strave so svojím lekárom.
špenát
Špenát sa dodáva v mnohých odrodách, ako sú detské, hladké, polosáhlé a slané. Táto výživná listová zelenina je bežnou zložkou mnohých jedál vrátane šalátov, sendvičov, príloh a hlavných chodov. Môžete si pripraviť špenát šľahaním, parením, mikrovlnami alebo jednoduchým umývaním listov. Špenát je zelenina v chladnej sezóne, ktorá rastie najlepšie počas jarného alebo jesenného obdobia, hoci v priebehu celého roka zvyčajne môžete nájsť špenát v obchode s potravinami.
Živiny
Špenát je bohatým zdrojom viacerých živín, najmä vitamínu A. Táto listová zelená zelenina obsahuje vitamín A vo forme beta-karoténu, ktorý je antioxidantom v rodine karotenoidov. Vaše telo používa túto formu vitamínu A na podporu zdravia vašich očí, imunitného systému, kože a kostí. Jedna šálka surového špenátu obsahuje 1 688 mcg betakaroténu, ako aj 8,4 mg vitamínu C a 58 mikrogramov folátu. Tiež dodáva vášmu telu takmer 245 mcg vitamínu K, živinu, ktorá hrá úlohu pri zrážaní krvi.
Vitamín K
Vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý pomáha vytvárať proteíny zodpovedné za zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K môže viesť k tenkej krvi, ktorá trvá dlho, kým sa zrazí, čo môže viesť k nadmernej strate krvi v dôsledku nehôd a zranení. Veľmi málo ľudí má vážne nedostatky vitamínu K. Odporúčaný denný príjem vitamínu K pre mužov je 120 mcg denne a 90 mcg pre ženy.
Opatrenia
Zdravotné stredisko v Marylanskej univerzite varuje, že by ste nemali jesť potraviny s vysokou koncentráciou vitamínu K pri užívaní warfarínu, čo je typ lieku, ktorý tlmí Vašu krv. Vitamín K na špenát môže interferovať s liekmi, pôsobiac proti vlastnostiam proti zrážaniu a stáva sa neúčinným.
