Pri preklade do angličtiny, pollo asado znamená pečené kuracie mäso. Ako technika, asado je otvorený oheň štýl varenia mäsa, ktorý používa tvrdé drevo a korenie na chuť. Pollo asado odráža tradičné kubánske pražené kuracie mäso. Pri príprave pollo asado sa kurací kúsky marinujú v zmesi citrusových džúsov, cesnaku a bylín a varia sa na horúcom grile alebo na panvici. Výsledkom je chutné jedlo s výraznou latinskoamerickou chuťou.
Krok 1
Kombinujte citrónovú, limetovú a pomarančovú šťavu v miske s malým šľahačkou.
Krok 2
Do zmesi pridajte cesnak, korenie, koriandre, papriku, kmín, koriandro a sójovú omáčku a šľahajte, až kým nebude zmiešané.
Krok 3
Zostrihnite spodnú časť pečiacej misky pomarančovými kôstkami a na ich vrcholky položte kuracie prsia.
Krok 4
Jemne nalejte marinádu nad kurča.
Krok 5
Pečaťu pekáč s plastovým obalom a chraňte mäso najmenej dve hodiny.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Šťava z dvoch limetiek a jedného citróna
- 1/2 šálky čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
- Stredná miešacia miska
- metla
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžičky. čerstvo mletý korenie
- 1 polievková lyžica. oregano
- 2 lyžičky. paprika
- 2 lyžičky. rasca
- Oranžové kôry
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- Olivový olej
- Hlboké pečenie
- Plastový obal
- chladnička
- Skillet, voliteľné
Tipy
- Bez ohľadu na spôsob pečenia by vnútorná teplota kurčiat mala dosiahnuť 165 stupňov Celzia.
