Carnitas je mexická miska pozostávajúca z malých kúskov bravčového mäsa, ktoré sú varené v ich vlastnom tuku, soli a niekedy pomaranče. Oni sú zvyčajne považované za špeciálnu príležitosť jedlo, slúžil často na oslavy v mexickej kultúre a vo väčšine mexických reštaurácií.
Kalórie a makronutrienty
Podľa webovej stránky My Fitness Pal obsahujú karnity približne 102 kalórií na 2 oz. Jedna porcia môže poskytnúť vášmu telu 16 g bielkovín, 1 g sacharidov a 3 g tuku.
Vitamíny a minerály
Carnitas obsahuje len dva vitamíny: vitamíny A a C. V 2-oz. podávame 100 IU vitamínu A a 1,8 mg vitamínu C. Carnitas tiež obsahuje základné minerály ako vápnik, železo, sodík a draslík. Každá dávka obsahuje približne 10 mg vápnika, približne 1 mg železa, 91 mg sodíka a 255 mg draslíka.
Zložky a typy
Typickými zložkami karnitov sú kuracie vývary, bravčové mäso, koriandro, rasca, bobkový list, cibuľa a chiliová omáčka. Medzi ďalšie zložky patria tortilly a salsa, ktoré by predstavovali a la carte poradie karnitov, čo je najobľúbenejšie poradie.
dôležité informácie
Vďaka mnohým rôznym technikám a zložkám používaným na prípravu carnitov sa kalórie a makroživiny líšia v závislosti od toho, kto pripraví.
