Cesnak je zvyčajne bezproblémovou bylinkou, ktorá poskytuje viac výhod ako komplikácie, ale to nie je vždy prípad. Dlhodobý kontakt s cesnakom môže spôsobiť podráždenie pokožky alebo dokonca lézie, informuje Medical Center v Marylandskej nemocnici. Takéto reakcie sú bežnejšie ako skutočné alergické reakcie. Cesnak má veľmi malú toxicitu a alergie na cesnak sú vzácne v porovnaní s inými jedlami. Napriek tomu sa to stane a niekedy s veľmi vážnymi účinkami.
Cesnakové alergické príznaky
Výskumníci uskutočnili štúdiu na Taiwane s 15 pacientmi, ktorí po dlhodobom vystavení cesnaku vyvinuli alergiu na cesnak. Štúdia, publikovaná v januári 2004 v časopise Journal of Allergy and Clinical Immunology, identifikovala ako príčinu alergie enzým alliín lyáza. Podmienkami, ktoré sprevádzali alergiu, boli ekzém, žihľavka, senná nádcha a astma. Typickými príznakmi týchto ochorení sú suchá, svrbivá vyrážka s červenou, odlupujúcou sa kožou, okrajmi, tečúcim nosom, kýchaním, kašľom, dýchavičnosťou, tesnením hrudníka a dýchavičnosťou. Cesnak dokonca v zriedkavých prípadoch viedol k anafylaxii, život ohrozujúcej alergickej reakcii.
Varené versus surový cesnak
Enzým v cesnaku, ktorý je zodpovedný za alergické reakcie, je tiež zodpovedný za jeho najzdravšie výhody. Inštitút Linus Pauling na Oregonskej štátnej univerzite uvádza, že enzým produkuje chemickú zlúčeninu allicín, ktorá sa rozkladá na iné dôležité zlúčeniny, z ktorých niektoré môžu byť účinné pri boji proti rakovine. Ak chcete výhody cesnaku bez rizika, rozdrviť ho, nechajte ho sedieť 10 minút a variť. Ak to necháte chvíľu sedieť, dovolíte čas, aby enzým produkoval alicín. Varenie eliminuje enzymatickú aktivitu a väčšinu, ak nie všetko, riziko alergickej reakcie. Čo sa nedá eliminovať, sú väčšinou zdravé prínosy cesnaku.
Zmierňovanie príznakov
Prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, ak máte podozrenie na alergickú reakciu na cesnak, je vyhnúť sa akémukoľvek ďalšiemu kontaktu s ním, odporúča MedlinePlus. Ak sa u Vás objavia žihľavka alebo podráždenie kože, noste voľné oblečenie a snažte sa nepoškriabať. Zabráňte dlhodobému kontaktu s mydlom a vodou rýchlym kúpaním s minimálnym množstvom čistenia. Po kúpeli naneste krém na udržanie vlhkosti v pokožke. Možno budete môcť ďalej zmierňovať príznaky s antihistaminikami, dekongestantmi alebo nosnými sprejmi.
Lekárske ošetrenie
Ak máte podozrenie na alergiu, kontaktujte svojho lekára, najmä v prípade, že sa vaše príznaky zhoršia alebo nereagujú na žiadnu liečbu. Váš lekár môže zistiť, či je to v skutočnosti alergia a predpísať potrebnú liečbu. V prípade mdloby, zmätenosti, dýchavičnosti, ťažkosti s dýchaním, bolesti na hrudníku, tesnosti v krku alebo opuchu tváre alebo jazyka by ste mali vyhľadávať okamžitú lekársku pomoc.
