Pečené sójové bôby sú chrumkavé občerstvenie, ktoré je pre vás skutočne dobré. Sójové bôby sú jedinou rastlinnou potravou, ktorá obsahuje kompletný proteín. Inými slovami, obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny potrebné pre ľudské zdravie. V skutočnosti je aminokyselinový profil sóje veľmi blízky profilu živočíšnych produktov, ako je mäso, vajcia a mlieko. Pečené sójové bôby môžu byť jedlé z ruky ako orechy, alebo urobiť vynikajúce topping pre šaláty. Hoci pečenie sójových bôbov trvá trochu času, nie je to ťažké.
Krok 1
Opláchnite sóju. Pozrite sa na ne a vyhoďte všetky, ktoré sú pokrčené, odfarbené alebo inak poškodené.
Krok 2
Varíme 6 šálok vody. Pridajte štipku sódy na pečenie. Dajte sóju do vody a pite 5 minút.
Krok 3
Vypusťte fazuľa pomocou šľahača. Opláchnite ich v studenej vode.
Krok 4
Privarujte 10 šálok vody. Pridajte štipku sódy na pečenie. Pridajte sójové bôby, znížte teplo na varenie a varte 15 minút.
Krok 5
Vypustite sóju a opláchnite ich v studenej vode. Vložte sóju do veľkej misy a pridajte studenú vodu. Skočte sóju rukami, aby ste odstránili trup. Zatlačte trupy, keď plávajú na povrch vody. Vypustite sójové bôby v cedníku.
Krok 6
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia.
Krok 7
Olej pomaly vypláchnite plech. Rozotrite sóju na plech na pečenie v jednej vrstve. Suché pečieme v rúre 45 minút alebo do zlatého a ostrého. Sójové šťavy úplne ochlaďte pred ich uložením do igelitových vreciek.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Veľký hrniec
- varič
- Miešacia lyžica
- 3 šálky celých suchých sójových bôbov
- 2 štipky sódy na pečenie
- cedidlo
- Veľká misa
- Soľ podľa chuti (voliteľné)
- Sójový alebo repkový olej
- Papier na pečenie
- rúra
- Plastové skladovacie vrecia
Tipy
- Ak nechcete, aby ste roztrhali sójové bôby, nemusíte. Sójové bôby budú opečené omnoho rovnomernejšie, ak tak urobíte. Keď fazuľa vychádza z rúry, posypte ju svojimi obľúbenými koreninami - prášok chilli, citrónová paprika, prášok wasabi, všetko, čo sa vám páči.
