Soľ a cholesterol idú ruka v ruke k zvýšeniu rizika srdcových ochorení. Hoci v tele potrebujete minimálne množstvo sodíka a cholesterolu, príliš veľa môže viesť k kardiovaskulárnym ochoreniam. American Heart Association odporúča, aby ste konzumovali viac ako 1500 miligramov sodíka denne a nie viac ako 300 miligramov cholesterolu denne.
Soľ a sodík
Soľ je veľmi sodíka, pretože jedna čajová lyžička soli obsahuje 2300 miligramov sodíka, čo je denná hodnota sodíka. Príliš veľa sodíka v tele priťahuje vodu, čo vedie k zadržiavaniu vody a vysokému krvnému tlaku, čo zvyšuje vaše riziko mozgovej príhody. Dokonca aj vtedy, keď je Váš krvný tlak normálny, príliš veľa sodíka vyvíja dodatočný tlak na vaše orgány - vrátane srdca - aby bol váš krvný tlak normálny.
Odkiaľ pochádza cholesterol?
Vaša pečeň produkuje asi 75 percent cholesterolu vo vašom tele a zvyšných 25 percent pochádza z toho, čo jdete, vo forme cholesterolu v potravinách. Nasycený tuk a trans-tuky tiež zvyšujú hladinu cholesterolu. Diétny cholesterol a nasýtené tuky sa nachádzajú vo vaječných žĺtkach, mliečnych výrobkoch, mäkkýšoch, tuku v mäse a hydine a tuku v koži hydiny. Trans tuk je v potravinách, ktoré obsahujú hydrogenovaný alebo čiastočne hydrogenovaný olej, ako sú hranolky, šišky a pečivo. Príliš veľa cholesterolu v krvi môže viesť k upchatiu tepien, čo môže mať za následok úder alebo srdcový záchvat.
Pripojenie soli a cholesterolu
Príliš veľa sodíka vo vašej strave - zvyčajne z jedla príliš veľa spracovaných potravín - môže pretiahnuť vaše cievy a tepny, a spôsobiť malé slzy na steny ciev a tepien, kde cholesterol sa môže stavať ľahšie, ako keby neboli žiadne slzy. Preto vysoko sodná diéta nielenže zvyšuje vaše riziko vysokého krvného tlaku, ale tiež zvyšuje riziko tvorby cholesterolu vo vašich tepnách. Toto vytváranie vedie k menšiemu priestoru pre to, aby vaša krv prúdila, a tým vyvíjala tlak na vaše arteriálne steny a krvné cievy, čo zvyšuje krvný tlak.
Dve malé zmeny - jeden veľký prínos
Vyhnite sa trans-tukom a znížte príjem sodíka, cholesterolu v potravinách a nasýtených tukov. Znížte príjem soli alebo vyvarujte sa pridávania soli do jedla - namiesto toho skúste bylinky a iné korenie. Odstráňte tuk a kožu z mäsa a hydiny a smažte potraviny; namiesto toho ich grilujte alebo pečte. Tiež si prečítajte nálepky na potraviny a vyhľadajte znížený obsah sodíka, nasýtených a trans-tukov a cholesterolu a zvyšujte príjem ovocia a zeleniny, pretože majú veľa prospešných živín pre vaše srdcové zdravie.
