Hog slivka je rodový názov pre všetky ovocie z prasa, ktorá patrí k rodu Spondias. Prasnice sú prasatá do Latinskej Ameriky a široko konzumované v juhovýchodnej Ázii. Oni sú tiež nazývaní mombins, vlečné slivky alebo španielske slivky a sú často žlté alebo fialové. Divoké americké slivky (Prunus americana) sa hovoria tiež hovädzie slivky, aj keď nie sú pravými prasmi.
Nutričné informácie
Žlté sviečkové slivky majú približne 35 kalórií na 100 gramov porcie, zatiaľ čo fialové sviečkové slivky majú rôzny obsah kalórií, pretože zrelosť ovocia to mení. Zatiaľ čo obidve farby bravčovej slivky obsahujú vlákninu, žlté prasnice sú lepším zdrojom vlákniny ako fialové, keďže majú 1,17 gramov na 100 gramov, v porovnaní s 0,5 gramom purpurových sliviek. Fialové a žlté sviečkové slivky obsahujú minimálne množstvo bielkovín a tukov, hoci žlté slivky majú viac živín.
Bohatá v prírodných antioxidantoch
Prasnice obsahujú vitamíny A a C. Žlté slivky majú 71 medzinárodných jednotiek na 100 gramov porcie prvej a 46 miligramov druhej. Purpurové slivky obsahujú 26 až 73 miligramov vitamínu C na porciu a len stopové množstvá vitamínu A. Oba vitamíny sú prírodné antioxidanty, ktoré chránia vaše telo pred poškodením voľnými radikálmi. Vitamín C je potrebný na udržanie pokožky, väzov, vlasov a šliach, a zároveň poskytuje podporu pre imunitný systém vášho tela. Vitamín A je potrebný pre zdravie očí a tiež poskytuje podporu vášmu imunitnému systému.
Ostatné vitamíny a minerály
Žlté a fialové sviečkové slivky obsahujú malé množstvá vitamínu B, ktoré pomáhajú vášmu telu používať a vyrábajú energiu. Žlté sviečkové slivky majú 2,8 miligramu železa na porciu a purpurové sviečkové slivky majú v priemere 0,66 miligramov na porciu. To znamená, že žlté sviečkové slivky poskytujú 15,5 až 35 percent odporúčaného príjmu železa, zatiaľ čo fialové sviečkové slivky poskytujú 3,7 až 8,3 percenta na porciu.
Čo robiť s slivkami
Obidva purpurové a žlté prasnice sú obyčajne konzumované ako surovina ako občerstvenie. V Latinskej Amerike sa ovocie konzumuje hlavne na účely hydratácie. Purpurové a žlté sviečkové slivky sú tiež nakladané s čili paprikami, aby sa korenisté korenie, a môžu byť spracované do džúsu a dámy. Purpurové slivky sú obyčajne dusené v cukre a podávané celé a plnené ako dezert.
