Väčšina reďkoviek je z dôvodu vysokého obsahu vody nedostatočne vhodná na sušenie. Zvyčajne sa po vyschnutí stávajú chrumkavé a odfarbené. Daikon reďkovky sú však výnimkou z pravidla. Sušiace daikonové reďkovky zvyšujú sladkosť pri zachovaní obsahu vlákniny a minerálov. Proces sušenia reďkoviek je dosť jednoduchý na to, aby ste si robili doma.
Krok 1
Opaľte reďkovky a osušte ich. Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite čerstvé reďkovky daikon. Použite ostrý nôž a reznú dosku na opatrné rozrezanie reďkoviek na tenké, dlhé prúžky. Pokúste sa udržať plátky približne rovnakú šírku, aby vysušili rovnaký čas.
Krok 2
Vyberte si koš alebo sušičku na sušenie reďkovky. Sušič potravín funguje rýchlejšie ako metóda košíka. Použitie koša šetrí elektrickú energiu, ale vyžaduje si viac času a správne podmienky prostredia. Sušenie košíkov je jednoduchšie v lete a v suchom prostredí. Usporiadajte vaše plátky reďkovky v jednej vrstve v zásobníku na sušičku potravín alebo v koši.
Krok 3
Nastavte si košík s reďkovkami na slnko približne na dva dni. Ak používate vysušovač potravín, prečítajte si návod na použitie. Postupujte podľa pokynov v návode na použitie, aby ste vysychali plátky reďkovky v sušičke potravín.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Daikon reďkovky
- nôž
- Doska na rezanie
- Košík alebo sušič
Tipy
- Po rekonštitúcii zmizne vôňa suchých daikonovcov. Buď po dobu jednej hodiny ponorte do studenej vody alebo vrijte do vody niekoľko minút, aby ste rehydratovali vaše reďkovky. Reďkovky sú nízkokalorické a obsahujú vlákninu, vápnik, B1, B12 a železo.
