Mnoho korení obsahuje vysokú úroveň živín známych ako antioxidanty, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s účinkom poškodzovania voľných radikálov, prispievajú k optimálnemu telesnému zdraviu a pomáhajú pri prevencii mnohých chorôb. V "Výživa budovania mozgov: ako diétne tuky a oleje ovplyvňujú duševnú, fyzickú a emocionálnu inteligenciu" Michael A. Schmidt uvádza zoznam 50 najčastejších potravín, ktoré majú najvyšší obsah antioxidantov. Schmidt, lekár, ktorý sa špecializuje na imunológiu a výživu, identifikuje 10 z 13 najlepších potravín na zozname ako vysoko antioxidačné korenie.
klinček
Klinček. Foto kredit: LiuMeiLi / iStock / Getty Images S jedným z najvyšších úrovní antioxidantov môže klinček pomôcť pri širokej palete zdravotných problémov. Kami McBride a Rosemary Gladstar v "Bylinkovej kuchyni: 50 ľahko nájsť bylinky a viac ako 250 receptov, ktoré prinesú trvalé zdravie vám a vašej rodine" vysvetľujú, že klinčeky môžu pomôcť zmierniť bronchitídu, astmu, tuberkulózu, nevoľnosť a hnačku.
oregano
Oregano. Foto kredit: dianazh / iStock / Getty Images Oregano bohaté na antioxidanty môže pomôcť chrániť vás pred širokou škálou infekcií. John La Puma a Rebecca Powell Marx v knihe "Veľká kniha špecialít kuchárskej medicíny ChefMD: Cestovná mapa jedla pre stratu hmotnosti, predchádzanie chorobám a naozaj zdravé" vysvetľujú, že oregano môže pomôcť zabrániť E. coli a niektorým infekciám stafí.
zázvor
Ginger. Foto kredit: grafvision / iStock / Getty Images Zázvor môže pomôcť pri prevencii všetkého, od choroby pohybu až po Alzheimerovu chorobu. Linda J. Altoonian v článku "Žijúci bez života: Odpovede na vaše najčastejšie otázky o starnutí s pôžitkom" vysvetľuje, že tento silný antioxidant korenia môže tiež pomôcť znížiť zápal bolesti kĺbov a artritídu a môže prispieť k prevencii rakoviny.
škorica
Tyčinky škorice. Foto kredit: angelsimon / iStock / Getty Images Antioxidanty v škorci môžu pomôcť pri stabilizácii hladín cukru v krvi a pri liečbe cukrovky, ako aj pri prevencii rakoviny. La Puma a Marx vysvetľujú, že škorica môže pomôcť s rastúcou citlivosťou na inzulín, znižovaním hladiny cholesterolu, znižovaním zápalu a inhibovaním rakovinového rastu nádorových buniek.
kurkuma
Kurkuma. Foto kredit: eskaylim / iStock / Getty Images Časté v niektorých curry práškoch a horčicách, kurkuma bohatá na antioxidant môže pomôcť chrániť pečeň pred toxínmi vrátane alkoholu. Altoonian vysvetľuje, že antioxidanty z kurkuma môžu tiež pomôcť zabrániť rozvoju Alzheimerovej choroby a pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
Bazalka
Bazalka. Foto kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Bazalka môže obsahovať antioxidanty, ktoré pomáhajú pri prevencii rakoviny. Robin Keuneke vo svojom článku "Celkové zdravie prsníkov: Power Food Solutions for Protection and Wellness" vysvetľuje, že bazalka môže pomôcť chrániť pred voľnými radikálmi a potlačiť rast rakoviny, čo potenciálne ponúka ochranu proti rakovine hrubého čreva, prsníkov, pľúc a iným druhom rakoviny.
horčica
Horčičné semienka. Foto kredit: ElenaTaurus / iStock / Getty Images Vysoko antioxidantné semienka horčice môže pomôcť so všetkým, od alergií až po artritídu. McBride a Gladstar vysvetľujú, že horčičné semienko má silné analgetické, antibakteriálne, expektoračné a diuretické vlastnosti. Výsledkom je, že tento koren môže zvýšiť trávenie, znížiť hlien, chrániť pred poškodením voľných radikálov a predchádzať chorobám, ako je rakovina.
kari
Curry prášok. Foto kredit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Silný antioxidant, kari obsahuje množstvo korení bežne používaných v indickej a južnej ázijskej kuchyni, ako je cesnak, koriander, rasca a funegreek. Altoonian vysvetľuje, že antioxidanty obsiahnuté v prášku kari môžu pomôcť pri znižovaní zápalu, ako aj pri ochrane proti vzniku Alzheimerovej choroby.
paprika
Paprika. Foto kredit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Bohatý v antioxidantoch, paprika môže prispieť k kardiovaskulárnemu zdraviu, rovnako ako prevencii rakoviny. McBride a Gladstar vysvetľujú, že paprika obsahuje flavonoidy, ktoré pomáhajú neutralizovať škodlivé voľné radikály a podporujú zdravú detoxifikáciu. Korenie môže tiež pomôcť pri znižovaní chronickej bolesti a zápalu súvisiaceho s artritídou.
chili
Chilli prášok. Foto kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Vyrobené z chili rastlín, chili má vysokú úroveň antioxidantov a niekoľko terapeutických a chorobných preventívnych vlastností. La Puma a Marx vysvetľujú, že chili môžu mať protizápalové vlastnosti a môžu slúžiť ako silné anti-karcinogénne látky, ktoré majú schopnosť zabíjať rakovinové bunky. Tento koren môže tiež prispieť k zdraviu srdca a pomáha predchádzať obezite.
