Vaše obličky obsahujú milióny malých filtrov, ktoré sa zhromažďujú a odstraňujú s odpadom, pričom vám pomáhajú udržať si dôležité živiny. Tiež uvoľňujú hormóny, ktoré regulujú Váš krvný tlak, produkujú formu vitamínu D, ktorá podporuje zdravie kostí a kontroluje produkciu červených krviniek vo vašom tele. Zdravá strava, bohatá najmä na zeleninu, môže pomôcť udržať vaše obličky dobre fungovať a môže pomôcť minimalizovať účinky ochorení súvisiacich s obličkami. Ak máte ochorenie obličiek, ktoré často vyžaduje špeciálnu výživu, požiadajte o radu svojho lekára alebo dietetika predtým, ako urobíte diétne zmeny.
Red Bell Peppers
Červené papriky sú bohaté na antioxidanty, ktoré pomáhajú zmierňovať zápaly a udržujú imunitný systém schopností bojovať proti chorobám silný. Sú tiež nízke v draslíku, minerálov, ktorí potrebujú obmedziť veľa ľudí s ochorením obličiek. Ak chcete zaradiť červené papriky do zdravej výživy obličiek, Sara Colman, registrovaná dietetik a renálna špecialista s DaVita Kidney Care, odporúča konzumovať ich surovú s dipom ako predjedlo alebo občerstvenie alebo ich miešať do kuracieho alebo tuniakového šalátu na chlieb alebo sušienky. Tiež robia chuťové prísady do omeletu a sendvičov.
Kapusta a karfiol
Kapusta a karfiol obsahujú prírodné látky nazývané fytochemikálie, ktoré pomáhajú rozkladať toxické látky známe ako voľné radikály, čím sa znižuje riziko ochorenia. Obaja majú nízky obsah draslíka a vysoký obsah antioxidantu vitamín C a Colman odporúča obe krížové zeleniny ako niektoré z najlepších možností pre ľudí s ochorením obličiek. Rovnako ako paprika, kapusta a karfiol majú tiež nízky obsah kalórií, čo je užitočná voľba pre kontrolu hmotnosti. Udržanie zdravého zdravia znižuje riziko ochorenia obličiek a pomáha predchádzať budúcim škodám. Podávajte kapustu a karfiol v pare, vo varených jedlách, ako sú polievky a dusené jedlá, alebo ako čerstvé a chrumkavé prísady do šalátov a mäkkých tacos.
Hrach a zelená fazuľa
Hrach a zelené fazule majú nízky obsah draslíka a cenné zdroje vlákniny. Vláknina pomáha udržať vašu chuť do jedla a hladinu cukru v krvi pod kontrolou, čo je dôležité pre zvládnutie alebo prevenciu nadmerného prírastku hmotnosti a cukrovky, ktorá je hlavnou príčinou ochorenia obličiek. Vláknina tiež podporuje kardiovaskulárne zdravie, čo je dôležité, pretože zdravé jedlá pre zdravú výživu pomáhajú udržiavať tuk v obličkách. Jedna pol pohára vareného hrášku poskytuje takmer 4,5 gramov vlákniny. Jeden šálka varených zelených bôbov dodáva 4 gramy. Občerstvite čerstvé zelené fazuľky alebo hrášok, pridajte ich do šalátov alebo ich vložte do teplých predkrmov, ako je hrniec koláčikov a miešačky.
Základné tipy
Začlenenie rôznych druhov zeleniny do vašej stravy pomáha zaistiť, že budete žiť širokú škálu živín a udržať zdravú výživu zdanlivo nudnú. Ďalšie nízke draselné zeleniny, aby zvážila patrí špargľa, šalát, reďkev, rebarbora a žltá squash. Ďalšie možnosti bohaté na vlákninu zahŕňajú okra, okrúhlice, šošovku a zemiaky. Na zníženie obsahu draslíka v zemiakoch, ak je to potrebné, vylúhajte ich - proces, v ktorom si odlúpate a namočte zeleninu v studenej vode, opláchnite ich a namočte ich v teplej vode pred varením v 5 častiach vody na 1 časť zeleniny. Vyhnite sa nadmernému príjmu sodíka je dôležité pre zdravie obličiek, vyhnite sa konzervovanej alebo silne solené zelenine.
