Renálna diéta sa líši v závislosti od typu a štádia ochorenia obličiek. Diéty sú individualizované a sú zvyčajne nižšie, hoci niekedy vyššie, v sodíku, draslíku, fosfore, tekutine, proteine a energii. Ochorenia obličiek vyžadujúce modifikovanú diétu môžu zahŕňať akútnu alebo chronickú chorobu obličiek, obličkové kamene, diabetickú nefropatiu, peritoneálnu alebo hemodialýzu.
Nižšie nápady na výrobu sodíka
Často sú renálne diéty nižšie soľou. Ak chcete zlepšiť chuť jedla bez pridania soli, skúste nealkoholické bylinky a koreniny, citrón, ocot a bezchuťovú príchuť a náhrady soli. Avšak náhrady bez soli môžu byť tiež vysoké v draslíku, ktorý je kontrolovaný pre určité obličkové diéty. Zvoľte čerstvé alebo mrazené potraviny častejšie a vždy skontrolujte obsah sodíka na štítkoch balených potravín. Percentuálny podiel dennej hodnoty 5 percent alebo menej je nízky a denný percentuálny podiel 20 alebo viac sa považuje za vysoký obsah sodíka.
Draslík, fosfor a kvapaliny
Niektoré živiny sú obmedzené v obličkovej diéte, ako je draslík. Vyššie potraviny obsahujúce draslík zahŕňajú množstvo ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. Registrovaný dietetik môže poskytnúť zoznamy s podrobnými údajmi o vysokej a nízkej hladine draslíka a koľko z každej voľby sa môže denne konzumovať.
Mnohí pacienti sú poučení o znížení hladín fosforu. Potraviny s vyšším obsahom fosforu zahŕňajú celé zrná, mliečne výrobky, strukoviny, mäkkýše, otruby, čokoládu, nealkoholické nápoje a pivo. Kontrolujte u dietetika, či tieto potraviny môžu byť spotrebované v obmedzených množstvách.
Na konzumáciu menšieho množstva tekutín počas jedla použite menšie poháre na nápoje, občerstvenie na kocky ľadu oproti pitnej vode a odmerajte kvóty na tekutiny v džbáne začiatkom dňa. Akonáhle sú tekutiny spotrebované, vyprázdnite rovnaké množstvo z džbánu, aby sa zabezpečilo udržanie tekutých obmedzení na mieste.
Renálne kuchárske knihy
Špecializované renálne kuchárske knihy sú skvelým spôsobom, ako zvýšiť ponuku a diétu. "Potravinová výživa - výživa pre deti s ochorením obličiek" Charlotte Stall, registrovaná dietetikka, obsahuje detské priateľské recepty s analýzou živín. Má aj odpovede na otázky týkajúce sa výživy dieťaťa, ako je varenie pre vyberavých jedlík a to, čo slúžiť deťom s nadváhou. Ďalšou renálnou kuchárskou knihou je "Magic Menus - Menu Style Cookbook pre pacientov s obličkami" od National Kidney Foundation v severnom Texase. Táto kuchárska kníh má množstvo receptov a tri týždne vzorových ponúk. Ďalšou kuchárskou knihou špeciálne pre obličkové diéty je "The Renal Gourmet". Napísal Mardy Peters, pacient obličiek, obsahuje viac ako 200 receptov bez soli s bylinkami, korením a octom.
