Tyrozín je aminokyselina, ktorá je syntetizovaná vaším telom a tiež získaná zo zdrojov stravy bielkovín. Tak ako všetky aminokyseliny, tyrozín je stavebným blokom proteínov, ktoré sú nevyhnutnými zložkami takmer všetkých molekulárnych biologických procesov. Okrem toho je tyrozín hlavným prekurzorom niekoľkých neurotransmiterov. Vzhľadom na svoju úlohu v nervovej stimulácii môže tyrozín priamo ovplyvniť procesy v mozgu, vrátane kognitívnych funkcií a nálady.
Úloha v proteínoch
Tyrozín je aromatická aminokyselina, ktorá sa syntetizuje vo vašom tele z inej aminokyseliny, ktorá sa nazýva fenylalanín. Štrukturálne, tyrozín hrá dôležitú úlohu v proteínoch a enzýmoch, často na povrchu alebo na molekulárnych väzbových miestach. Tyrozín môže byť tiež modifikovaný tak, aby zmenil funkciu alebo aktivitu konkrétneho proteínu, ktorý môže viesť k bunkovej komunikácii alebo bunkovej signalizácii. Podľa správy v júni 2010 v časopise Cell, mutácie, ktoré narušujú signalizáciu buniek podporovanú tyrozínom, môžu prispieť k niektorým ochoreniam, vrátane rakoviny.
Funkcia mozgu
Keď tyrozín nie je začlenený do štruktúry proteínov, zostáva voľnou aminokyselinou v tele. Tieto zvyšky môžu byť potom použité ako stavebné bloky pre iné dôležité molekuly. V mozgu sa tyrozín používa na syntézu triedy neurotransmiterov známych ako katecholamíny, ktoré zahŕňajú epinefrín, norepinefrín a dopamín. Katecholamíny sú dôležitými stimulátormi nálady a pocitov blahobytu, ktoré sa môžu zlepšiť so zvýšenou spotrebou aminokyselín. Podľa prieskumu zverejneného v júni 2007 v časopise Journal of Nutrition, adekvátna konzumácia diétnych bielkovín vedie k zvýšeniu koncentrácie voľných tyrozínov v mozgu, čo koreluje so zvýšením produkcie katecholamínov.
Hormonálna produkcia
Tyrozín je dôležitý pre produkciu hormónov štítnej žľazy T3 a T4. Vaša štítna žľaza je zodpovedná za uvoľňovanie týchto hormónov na stimuláciu metabolickej aktivity vo vašich bunkách a tkanivách. Podľa zdravotníckeho centra Univerzity v Marylansku sa niekedy používa doplnok tyrozínu na liečbu jedincov trpiacich hypotyreoidizmom alebo neaktívnou štítnou žľazou v snahe zvýšiť produkciu hormónov štítnej žľazy.
Výroba melanínu
Tyrozín je hlavným chemickým substrátom pre syntézu melanínu, ktorý je pigmentom vo vašej pokožke, očami a vlasmi. Špecializované kožné bunky vytvárajú melanín oxidáciou tyrozínu enzýmom, ktorý sa nazýva tyrozináza. Dedičinové defekty v géne, ktorý kóduje tyrozinázu, vedú k poruche známej ako albinizmus. Ľudia, ktorí trpia albinizmom, nemôžu melanín vyrábať a vo vlasoch, koži a očiach nemajú žiadny pigment.
