Bell papriky poskytujú chrumkavé, výživné občerstvenie plné vitamínu C, keď sa podávajú surové, ale táto zelenina tiež dobre funguje, keď je na grile, smažená, pražená alebo dusená. Môžete jesť varené papriky obyčajné, miešať s ostatnými zložkami, plniť ich alebo pridať do salsy. Vyskúšajte rôzne prípravky na varenie, aby ste zažili rôzne druhy chutí a textúr.
grilovaný
Grilovanie dáva zvončekom svetlý charakter a dymovú chuť. Môžete grilovať celé papriky alebo korenie. Aby ste menšie kúsky nezasadzovali cez mriežky, umiestnite ich na guláš pred grilovaním. Peprové kúsky tiež dobre fungujú na kaboboch s rôznymi mäsami a inou zeleninou. Kartáč na ľahký povlak oleja a sezón so soľou a korením pred umiestnením papriky na grile. Použite zelenú, červenú a žltú papriku na farebné, grilované prídavné zeleninové jedlá.
Rozmiešajte
Malé kusy papriky sa ľahko varia pomocou metódy miešania-vyprážania alebo sýtosti na sporáku. Zahrejte malé množstvo oleja v ťažkej panvici a pridajte kusy papriky. Zmiešajte papriky príležitostne, aby sa variť rovnomerne v panvici. Papriky sa po približne 8 až 10 minútach pečenia zohrejú na strednú teplotu. Iná zelenina, napríklad cibuľa a huby, tiež dobre varíme s paprikou v panvici. Pridajte omáčku na omáčku alebo sójovú omáčku, aby bola v miske viac príchuť.
pečený
Praženie papriky im dáva dymovú chuť. Pečené papriky dobre fungujú v salsách alebo iných jedlách, rovnako ako na vlastnú päsť. Plynový sporák vám umožňuje ľahko pražiť papriky v interiéri. Umiestnite papriky na rošty horáka nad plynovým plameňom asi päť až osem minút, čím vytvoríte čiernu, spálenú vonkajšiu vrstvu. Otočte papriky tak, ako sa varia, aby sa všetky strany začali spáliť. Proces pečenia pracuje aj s použitím brojlera v rúre. Papriku nakrájajte svetlou vrstvou rastlinného oleja. Otočte papriky tak, ako sa robí, aby ste ich rovnomerne zahalili. Keď sú zapálené, umiestnite papriky do plastového znova alebo hnedého papierového vrecka po dobu 15 minút a potom odlúpnite vonkajšiu spálenú vrstvu. Odstrihnite papriky podľa toho, ako ich plánujete používať.
Dusená
Varenie papriky je ďalším spôsobom zmäkčovania zeleniny. Napaľovanie sa často používa na prípravu papriky na vypĺňanie, ale môžete tiež parné kúsky papriky na prílohu. Na paru celú papriku vystrihnite stonku a semená. Napaľte papriky približne na štyri minúty do parného koša a paprikou postavte na panvici. Potom môžete papriky plniť náplňou a pečiete ich podľa receptúry na pečené korenie. Náplň zvyčajne zahŕňa ryžu, sekanú zeleninu, korenie a syr.
